烟台9月1日正式开海，3600余艘渔船满载归港，梭子蟹、爬虾、海蛎子等一大波物美价廉的“金秋第一鲜”正批量上岸，成为市民和游客争相抢购的餐桌主角。
一、最值得买的四类明星海鲜
梭子蟹：开海季的“人气王”，肉质饱满、蟹黄丰腴，按大小和品质分为25元至35元一斤不等。挑选时选蟹腿硬实、掂起来手感沉的更肥美。
爬虾（皮皮虾）：母虾带黄、肉质弹嫩，价格在15元至20元一斤，是烟台人最爱的下酒菜之一。
海蛎子与扇贝：性价比极高，海蛎子和扇贝仅4至5元一斤，鲜甜多汁，清蒸白灼即可品尝大海原味。
各类海鱼：鲅鱼、刀鱼、鲳鱼等大批量上岸，大鲅鱼25元一斤、鲳鱼30元一斤，适合红烧、炖煮或包饺子。
一、开海季的“明星”海鲜盘点
梭子蟹：开海季的“人气王”，肉质饱满、蟹黄丰腴，按大小和品质分25元至35元一斤不等。挑选时选蟹腿硬实、掂起来手感沉的更肥美。
爬虾（皮皮虾）：母虾带黄、肉质弹嫩，价格在15元至20元一斤，是烟台人最爱的下酒菜之一。
海蛎子与扇贝：性价比极高，海蛎子和扇贝仅4至5元一斤，鲜甜多汁，清蒸白灼即可品尝大海原味。
各类海鱼：鲅鱼、刀鱼、鲳鱼等大批量上岸，大鲅鱼25元一斤、鲳鱼30元一斤，适合红烧、炖煮或包饺子。
二、码头直购与市场攻略
五大码头推荐：东口码头规模最大、品类最全；西口码头价格实在；八角码头中远海货多；渔人码头环境好适合现买现吃；养马岛码头品质极佳。
最佳采购时段：下午1点至4点渔船集中靠岸，海鲜种类多、状态鲜活，挑选时间充裕。
农贸市场选项：九田市场、红利渔市、文化路市场等也是囤货好去处，人均不到100元即可实现海鲜自由。
三、地道吃法与搭配建议
清蒸白灼：最能保留原汁原味，一锅蒸上爬虾、海螺、螃蟹，满屋鲜香，肉质紧实弹嫩。
胶东特色菜：海肠捞饭、鲅鱼水饺、韭菜炒海肠、温拌八蛸等鲁菜经典，鲜味十足。
海鲜小火锅：鲜活海虾、扇贝打底，涮现切鱼片、鱿鱼须，鲜味叠加，最后下手擀面收尾。