桂林旅游必吃美食
?粉类｜早餐必打卡
- 桂林米粉桂林名片，国家级非遗，优先吃干捞卤菜粉。细滑米粉配上二十多种香料熬的老卤水，标配锅烧（脆皮猪肉）、牛肉，酸笋、酸豆角、花生米自助添加，5‑15元，大多店铺可以免费续粉。?避坑：景区门店价格偏高，找居民区街边小店味道更地道。全州红油米粉
桂北特色早餐，粗米粉，骨汤打底，红油香浓不呛，配瘦肉、黄豆，热乎暖胃。
?正餐硬菜｜点菜不踩雷
- 阳朔啤酒鱼阳朔头号名菜，鲜活河鱼加啤酒、番茄辣椒焖煮，推荐剑骨鱼，几乎无小刺，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁拌饭一绝。?避坑：西街部分店铺溢价高，选明码标价、可以看活鱼现称的店。荔浦芋扣肉
广西宴席硬菜，虎皮五花肉和荔浦大芋头相间蒸制，芋头吸满肉油，粉糯香甜，扣肉肥而不腻，咸甜适口。
- 田螺酿
桂林非遗功夫菜，把猪肉、马蹄、薄荷剁碎塞进田螺壳，焖煮入味，螺肉混合肉馅，带着薄荷清香气。
- 十八酿（平乐酿菜）
豆腐酿、青椒酿、茄子酿、香菇酿等，把肉馅填入各类蔬菜，蒸、煎、焖做法丰富，桂北特色。
- 全州醋血鸭
桂北重口硬菜，鸭血配米醋焖鸭肉，酸辣鲜香，鸭肉紧实，超级下饭。
- 牛八宝
本地人气火锅，鲜黄牛肉、牛肚、牛肠、牛百叶等牛杂，酸辣锅底，本地人夜宵聚餐常吃。
- 椿记烧鹅
桂林老牌连锁，烧鹅皮脆肉嫩，蘸酸梅酱解腻，游客本地人都爱来，性价比高。
?特色小吃&饮品
- 恭城油茶
瑶族非遗美食，茶叶老姜捶打熬煮，入口微苦而后回甘，搭配炒米、麻蛋果、船上糕一起吃，多数店可以免费续油茶。初次喝建议少量尝试，口味比较特别。
- 田螺鸭脚煲
夜市爆款，鸭脚炖到软糯脱骨，田螺入味，汤汁酸辣浓郁。
- 桂林酸野
各式水果、萝卜、黄瓜泡酸，酸辣爽口，街边随处可见。
- 船上糕
漓江水船人家传统小吃，糯米混合芋头、蒜叶，煎至外皮酥脆内里软糯，搭配油茶绝佳。
- 桂花糕
糯米+桂花蜜制作，清甜桂花香，适合当伴手礼，不要在景区买冷冻预制款。
⚠️简单避坑小结
- 米粉别死磕景区店，居民区小店性价比更高；
- 啤酒鱼一定要看活鱼、确认单价再下单；
- 油茶味道特殊，第一次点小份体验；
- 正阳步行街商业化重，想吃本地夜宵优先去本地夜市。