本地韩料店「饭和鱼糕」是社交平台上被反复打卡的部队火锅热门门店，一份套餐配菜丰富，两人食分量刚好，人均约60-80元。汤底是甜辣风味，辣白菜味道浓郁，顶层芝士片化开后奶香融入汤中，让汤底更浓稠更香。必点单品包括牛肉午餐肉（口感介于肉与肠之间，牛肉味鲜正）、鱼饼（鲜味十足且很吸汁）和萝卜泡菜（甜甜脆爽）。店内几乎每桌都在吃部队锅，热气腾腾的摆盘自带仪式感，适合秋冬聚餐或朋友小聚。场景翻译：如果你约了2-3个朋友，想体验韩剧同款氛围感，这家店闭眼冲。
在家复刻部队火锅，核心酱料公式是：两勺韩式辣酱＋两勺生抽＋一勺辣椒粉＋一勺白糖，用半瓶雪碧化开，再搭配辣白菜和洋葱炒香，就是灵魂汤底。食材搭配建议：娃娃菜铺底，依次码上西葫芦、鱼丸、蟹棒、午餐肉、芝士年糕和海鲜菇，最上层放拉面和足量芝士。烹煮要诀：倒入适量清水或猪骨浓汤宝煮开，约15分钟食材熟透后，加入泡面和牛肉、芝士再煮片刻即可开吃。场景翻译：周末宅家不想出门，冰箱里有什么就放什么，一锅乱炖也能吃出满足感，尤其适合一人食或情侣做饭。
- 酱料不要提前加太多水，否则汤底会稀，建议先干炒辣白菜和洋葱出香味再加水
- 芝士片建议最后5分钟放，太早化开容易糊锅底
- 拉面不要煮太久，泡面下锅后2-3分钟即可关火，利用余温继续吸汁
不想备菜时，韩式部队火锅速食产品是高效选择。以韩国原装进口的不倒翁拉面为核心，搭配高鱼肉含量的鱼饼，从拆包到上桌约10分钟，很适合一人食或宵夜场景。这类速食含足量辣酱包和汤底包，直接加水煮开即可，口感劲道、吸汁入味。价格方面，直播间常有特惠，单包约15-20元，比自己买一堆食材更省心。场景翻译：加班到深夜或者追剧嘴馋时，不用煮一大锅，一包速食就能解馋，还能加个鸡蛋和芝士片升级。
💡 编辑部建议：速食产品虽然方便，但食材丰富度不如自制的，可以额外加一些午餐肉、年糕和芝士片，口感瞬间提升一个档次。
| 方案 | 适合人群 | 时间成本 | 人均费用 | 推荐指数 |
|---|---|---|---|---|
| 探店 | 朋友聚餐、约会 | 1-2小时（含排队） | 60-80元 | ★★★★★ |
| 自制 | 动手党、情侣 | 15-30分钟 | 30-50元 | ★★★★☆ |
| 速食 | 懒人、独居、宵夜 | 10分钟 | 15-20元 | ★★★★☆ |
数据来源：微博博主@几口张鱼烧、@贰呀贰彤、@林林柒了没、@湖南妹子在韩生活 实测反馈
1. 部队火锅的酱料可以用什么代替？
没有韩式辣酱的话，可以用大酱（黄豆酱）搭配辣白菜和辣椒粉代替，味道会偏咸香；如果喜欢甜辣口，可以加一勺蜂蜜或糖浆。雪碧是关键，碳酸能软化食材并增加甜味，不建议省略。
2. 自制部队火锅需要哪些必备食材？
必备食材：辣白菜（打底出味）、韩式辣酱、拉面（推荐辛拉面或不倒翁）、芝士片、午餐肉或火腿肠、鱼饼、年糕。蔬菜根据喜好加，娃娃菜、西葫芦、洋葱很百搭。如果想吃牛肉，可以加肥牛卷或牛肉午餐肉。
3. 速食部队火锅哪个牌子好吃？
推荐不倒翁拉面系列，韩国原装进口，面条劲道耐煮，辣酱包辣度适中。另外，三养、农心也有类似产品，但不倒翁的鱼饼含量更高，口感更接近现煮。注意选择带鱼饼和年糕的套餐款，性价比更高。
更新日期：2026年09月05日