庐山美食的灵魂，就藏在那桌以石鸡、石鱼、石耳为代表的“三石宴”里，而海拔1200米的牯岭镇则是寻味这些山珍的最佳落脚点。

　　一、庐山三石：不可错过的山珍本味

　　石鸡：虽名“鸡”实为蛙类，肉质紧实细嫩。红烧是经典做法，浓油赤酱入味，是庐山三石中的头牌。

　　石鱼：巢栖于山涧石缝的野生小鱼，体小无鳞。与土鸡蛋同炒成“石鱼爆蛋”，鲜香嫩滑，是当地餐桌上的家常美味。

　　石耳：长于悬崖峭壁的黑色地衣，质地爽脆。与老母鸡同炖成汤，汤色清亮温润，是解暑养生的佳品。

　　二、牯岭镇寻味：云间小镇的烟火食光

　　核心觅食地：牯岭镇是庐山景区的食宿中心，沿街餐馆选择丰富，平价老店就能吃到地道赣味。

　　推荐餐厅：牯岭街上的“庐味地道庐山菜”，主打本地风味，明码标价，红烧石鸡与非遗麻皮小土豆备受食客推荐。

　　入夜烟火气：夜晚的牯岭正街热闹非凡，街心公园周边遍布特色餐饮与小吃，是白天游山后放松用餐的好去处。

　　三、风味延伸：时令小菜与茶饮

　　云雾茶香鸭：取庐山云雾茶入菜，茶香解腻，鸭肉酥嫩，是极具地方特色的创新赣味。

　　本地小食：萝卜饼焦香酥脆，神仙凉面酸辣爽口，适合盛夏时节开胃解腻。

　　伴手茶饮：庐山云雾茶是当地名片，饭后于街边茶饮店小坐，配上一杯鲜沏的云雾茶，赏山间晚风，才算完整体验了庐山的“慢”生活。