想痛快啃一回酱大骨再配盘热乎饺子，长春的王记酱骨头、长沙的东北酱骨饺子馆和沈阳的饺子自助都是本地人反复回购的实惠去处。
一、酱大骨饺子馆该怎么挑
看酱骨头功力：酱骨头分脊骨和棒骨两种，脊骨瘦肉多、棒骨筋多且能吸骨髓，一盘合格酱骨头必须肉质酥烂、酱香浓郁到渗进每丝肉里。
看饺子现包程度：地道东北饺子馆讲究现擀皮现包，馅料常备酸菜、韭菜鸡蛋、玉米等十几种，手工剁肉才够香。
看东北菜搭配：除酱骨和饺子外，拉皮、地三鲜、猪肉炖粉条这类经典配菜是否齐全，也是判断正不正宗的参照。
二、值得专程跑的几家店
长春·王记酱骨头：开了二十多年的本地老店，总店加分店就两家，主打酱骨头配几个东北菜，性价比超高，很多人从小吃到大，啃完骨头还能打包。
长沙·东北酱骨饺子馆：位于溁湾镇新外滩如家酒店旁，店里东北氛围浓，饺子十几种馅全手工剁肉，酱骨用东北酱料炖得肉质弹牙，猪肉炖粉条和猪皮冻也值得点。
沈阳·饺子自助：二十多元一位不限时不限量，酱大骨、锅包肉、熏鸡架、拔丝地瓜随便拿，饺子馅料从酸菜到海胆蟹黄都有，性价比极高。
三、点菜搭配与实用贴士
经典组合：酱骨头（脊骨棒骨各半）＋酸菜猪肉饺子＋五彩拉皮＋地三鲜，荤素均衡又解腻。
尝鲜推荐：韭菜鸡蛋馅饺子口味独特，大丰收的鸡蛋酱炸得深得人心，配大拉皮一绝。
省心提示：铁锅炖类硬菜建议提前电话预定，免得现场久等；酱骨头啃完的骨髓别浪费，直接吸掉最香。