酒吞（乐坊店）的三文鱼刺身，是上海龙柏地区公认的招牌必点菜，没有之一。单份参考价80-150元，按部位和厚切计费，丰俭由人；食材新鲜到店铺食检标识为绿色笑脸，在日料店中极罕见。如果你是刺身控，想在上海找一家三文鱼超鲜的日料店，酒吞乐坊店值得闭眼冲——但点单前务必问清当日价格，以免超预算。
酒吞（乐坊店）的三文鱼刺身没有固定菜单标价。根据多位食客实测，厚切三文鱼刺身单份约5-8片，参考价80-150元，三文鱼腩（鱼腹）比鱼背贵10-20元，口感更肥美。官方参考人均388元，但大量食客反馈“吃撑300元足矣”——如果只点三文鱼刺身搭配基础菜，预算可轻松控制在300元以内。
| 部位 | 单份片数 | 参考价（元） | 口感特点 |
|---|---|---|---|
| 三文鱼背 | 5-8片 | 80-120 | 肉质紧实，鲜甜清爽 |
| 三文鱼腩（鱼腹） | 5-8片 | 100-150 | 脂肪丰富，入口即化 |
数据来源：多位食客点单实付反馈，价格受当日进货及厚切程度影响
- 该菜品无固定菜单价，点单前务必询问当日价格，避免结账时超预算
- 午市套餐含三文鱼刺身，比单点节省20%以上，建议优先考虑
对价格敏感的食客，可以这样换算：一份厚切三文鱼刺身（约100元档）加一份鹅肝蒸蛋（35元），总价135元左右，就能同时尝到两道招牌菜，人均不到200元。而如果追求极致体验，直接点三文鱼腩，多花10-20元换来的油脂感绝对值回票价。
酒吞（乐坊店）的三文鱼刺身凭什么成为龙柏地区的金字招牌？核心在于两个杀手锏：厚切工艺和食材新鲜度。
厚切是食客们反复提及的关键词。鱼肚和鱼背“很厚一块”，一口咬下不腻，口感糯糯的，搭配秋葵和酱油满足感十足。这种切法既保留了鱼肉内部的汁水，又让油脂在口腔中缓慢融化，而非薄切那种一抿即散的快感。有食客形容：“吃过最新鲜最嫩最好吃的三文鱼刺身，没有之一。”
新鲜度更有硬指标撑腰。酒吞乐坊店的店铺食检标识为绿色笑脸，这在日料店中极罕见——意味着卫生评级达到优秀级别。对刺身而言，新鲜是生命线：不新鲜的刺身容易有腥味或软塌塌的口感，而酒吞的刺身“入口是清甜的鲜味，鱼肉紧实有弹性”。
💡 编辑部实测结论：如果你追求“入口即化”的极致体验，建议直接选三文鱼腩（鱼腹）。鱼腩脂肪含量更高，经过厚切处理后，在舌尖轻轻一抿就化开，油脂的甘甜和海鲜的咸鲜完美融合。而鱼背更适合喜欢肉质有咬劲的食客，清爽不腻。
此外，酒吞还提供部位可选服务——可单点三文鱼腩或鱼背。这意味着不同口味的食客都能找到自己的最爱。老饕还会加一份黑鲔鱼中脂（当季活动190元/3片），感受不同鱼生的风味层次，但三文鱼刺身始终是主角。
酒吞乐坊店没有固定菜单，点单自由度很高，但第一次去容易摸不着头脑。以下是基于食客经验总结的三套点单方案，覆盖不同场景：
点单时还有两个小技巧：第一，如果同行人多，可以分别点鱼腩和鱼背拼成一盘，每人尝两种口感；第二，搭配的酱油和秋葵是标配，无需额外要求，但如果你喜欢更浓的芥末味可以主动跟服务员说。
最后提醒：酒吞（乐坊店）的三文鱼刺身之所以“超鲜”，核心在于厚切锁鲜和部位精选。如果你去龙柏附近想吃日料，这里是唯一值得为了刺身专门跑一趟的店——但记得提前打电话问当日价格和排队情况。
问：酒吞乐坊店的三文鱼刺身多少钱一份？
单份参考价80-150元，按部位和厚切程度浮动。鱼背80-120元，鱼腩100-150元。点单前务必向服务员确认当日价格，该菜品无固定菜单标价。
问：三文鱼腩和鱼背哪个更好吃？
看你偏好。鱼腩脂肪更丰富，口感肥美“入口即化”；鱼背肉质紧实、鲜甜爽口。第一次去建议各点半份对比着吃，酒吞允许部位混点。
问：午市套餐划算吗？怎么点？
非常划算。午市套餐含三文鱼刺身，比单点节省20%以上，人均可控制在200元以内。建议提前订座，避免排长队。
更新日期：2026年09月12日