说到战斧牛排，上海静安香格里拉的1515牛排馆和重庆丽晶酒店的罗宾斯牛排馆，都是近期被食客反复称赞的宝藏选择。

　　一、两地人气牛排馆实测

　　上海1515牛排馆：位于静安香格里拉大酒店4层，主打老上海电影主题与美式怀旧酒吧风格，随手一拍就很出片。店内设有专门的牛排排酸柜，每块肉都要经过45天醒肉排酸，战斧牛排推荐五分熟，肉质鲜嫩，蘸点海盐就很出彩，还提供辣椒盐、花椒盐、柠檬盐三种风味选择。

　　重庆罗宾斯牛排馆：藏身重庆丽晶酒店2楼，环境安静优雅、仪式感十足。招牌炉烤澳大利亚黑毛和牛战斧号称"牛排中的爱马仕"，鲜嫩多汁，搭配胡椒海盐风味极佳，用餐时还有专门的餐刀选择环节。

　　隐藏彩蛋：罗宾斯主厨的秘制川味牛拿饭是看缘分才能吃到的隐藏菜品，另有沙拉和甜品自助，品种超级丰富。

　　二、战斧牛排为何如此诱人

　　部位讲究：战斧牛排并非特殊品种，而是从牛肋脊部位切下的带骨肋眼牛排，因保留一整根长肋骨、形似北美原住民战斧而得名。

　　分量十足：一块战斧牛排往往重达一两公斤，适合多人分享，外皮煎得焦脆，切开后中间呈粉红色，肉汁充盈。

　　最佳熟度：当地食客公认五分熟最好吃——口感软嫩、肉汁丰富，咬一口会在嘴里爆汁。

　　三、搭配小食与实用建议

　　配菜亮点：1515的餐前面包配海苔黄油、考伯色拉用面包碗装盛、黑松露薯条肉眼可见松露碎，都是每次必点的经典。

　　甜点收尾：苹果派和布朗尼好吃不甜腻，颜值在线，适合餐后搭配。

　　聚餐提示：战斧牛排分量大，四个女生share一份刚刚好，适合朋友聚会或家庭聚餐。用餐高峰建议提前预订包间，罗宾斯牛排馆提供包间预订服务。