一、老字号里的地道招牌
南昌老三样（万寿宫店）：冰糖辣鸭是招牌中的招牌，冰糖提鲜又提色，鸭皮锃亮，入口先甜后辣，越吃越过瘾；嫩豆腐烧牛蛙的豆腐一夹就碎，吸饱汤汁后比牛蛙还辣，超级下饭；万寿宫藕片薄厚适中，入口清脆爽口，酸辣恰到好处。
赣州品味赣南菜馆（总店）：专注正统客家菜，主打原汁原味、咸鲜醇厚。赣南小炒鱼是客家经典名菜，鱼肉鲜嫩无刺、外层微酥，裹上酸甜微辣的秘制酱汁，层次丰富；客家酿豆腐嫩滑多汁，吸纳肉馅与酱汁的鲜香，最具代表性。
二、抢单秘诀与经典必点
南昌打平火、两室一厅、味福记等本地人气店，口碑排行靠前。鸡脚、牛蛙、蟹脚这三道菜是南昌美食店的必点菜，第一次去某家店可以先点这三样试水平。
油浸鱼、酸辣藕梗、爆炒牛肉、西红柿牛腩也是检验店家水准的重点菜。猪油拌饭则是一道简单却经典的主食，米饭粒粒分明，猪油香气扑鼻。
三、火出圈的连锁赣味
一勺乡愁从南昌西湖区社区店起步，已开出百余家门店，覆盖浙江、江苏、湖北、海南等省。招牌有辣椒炒肉、南昌拌粉、瓦罐汤，其中瓦罐汤是桌桌必点，有时汤卖完了客人转身就走。
油菜花开主打山野土菜风，招牌万安鱼头遵循"8428定律"——八斤的鱼取四斤的鱼头，用两瓶啤酒烧八分钟。槟榔辣卤、万年汗蒸土鸡也很有特色。
俏江西·鲜辣江西菜适合新手，经典菜式经过食客验证，辣度可提前沟通，能直观感受鲜辣赣菜的核心魅力。