川西10天环线的美食魅力，在于一路从成都平原吃到雪域高原，牦牛藏式火锅、松茸炖鸡、酥油茶与青稞酒等风味串联起全程，其中牦牛肉与菌子堪称两大主角。

　　一、川西环线必吃的藏地风味

　　牦牛肉系列：肉质松软、油花分布均匀，香嫩无草腥味，藏式汤锅、小炒牦牛肉、手抓羊肉都是常见吃法，康定牦牛肉尤负盛名。

　　藏式火锅与汤锅：锅底多为清汤，讲究汤底本身鲜美，配以足量牦牛肉，可按需加菜，深受游客喜爱。

　　糌粑与酥油茶：糌粑常与酥油茶一同食用，将炒面、曲拉、糖在碗中拌匀捏团，具酥油芬芳与曲拉酸脆；酥油茶初喝略异，再品淳香，高原上饮用可暖胃驱寒。

　　二、循着行程品山珍与小食

　　松茸炖鸡：行至雅江一带，当季松茸与土鸡同炖，汤鲜味美，是“来雅江不可不尝”的时令美味。

　　特色小食：康定黄凉粉咸香嫩滑，融入红油酱汁；丹巴酸菜包子以当地酸菜与腊肉入馅，酸爽麻辣、腊肉喷香。

　　菌子火锅：正值食菌季节，各类野生菌汇聚一锅，鲜美异常，有游客称“吃肉吃怕了”也要再涮几筷菌子。

　　三、沿途用餐的实用建议

　　适量饮用酥油茶：奶制品有助于增强对高原气候的适应能力，但饮食应适量，避免暴饮暴食增加肠胃负担。

　　备好能量补给：高原徒步或行车时间长，建议随身携带巧克力、能量棒，各县城用餐补给便利。

　　住宿地搭配美食：新都桥、丹巴、稻城香格里拉镇等地餐饮成熟，可就近品尝藏餐与川菜，让味蕾与风景同步旅行。