外卖选湘菜优先选耐打包、不易变味的菜品，避开现炸、需要现吃的大菜，下单可以备注：少辣/微辣、汤汁分开、不要太油。
?闭眼点招牌（外卖适配度高）
- 小炒黄牛肉
湘菜外卖顶流，牛肉滑嫩，鲜辣入味，配米饭绝佳。⚠️外卖容易出水，优先选可以分开放汤汁的店铺，不吃辣备注减辣。
- 剁椒鱼头（小份）
经典湘菜，外卖建议选小份，大份容易凉掉腥气重；剁椒入味，汤汁拌米饭很香。注意：鱼头不适合远距离配送。
- 农家小炒肉
家常下饭王者，肥瘦相间，辣椒香，外卖不容易翻车，几乎不会踩雷。
- 辣椒炒肉
和小炒肉略有区别，青椒+五花肉，咸香微辣，非常适合单人简餐。
- 擂辣椒皮蛋
素菜必点，擂碎的辣椒搭配皮蛋，香辣开胃；外卖注意，部分店铺会油很大，可以备注少油。
?素菜&下饭配菜
- 手撕包菜：大火爆炒，脆爽，外卖尽量选评价里说“不软烂”的店。
- 剁椒娃娃菜/剁椒芽白：鲜辣爽口，解腻，搭配肉食很合适。
- 干煸豆角：注意！外卖容易变软，优先选评价里反馈豆角口感脆的商家。
?肉类硬菜（适合多人）
- 剁椒蒸排骨：蒸菜，外卖保温效果好，香辣入味，不腻。
- 永州血鸭：特色菜，口味重，适合爱吃重辣的人；部分店铺配送后会偏咸。
- 湘西外婆菜炒鸡蛋：超级下饭，一小份就能炫完一碗饭，单人外卖很适合。
?套餐搭配参考
- 单人简餐：辣椒炒肉 + 擂辣椒皮蛋 + 米饭
- 双人餐：小炒黄牛肉 + 手撕包菜 + 剁椒蒸排骨
- 重辣爱好者：农家小炒肉 + 永州血鸭 + 剁椒娃娃菜
⚠️外卖避坑提醒
- 慎点：小炒脆肚、现炸酥肉、油爆大虾，配送久容易软塌，口感大打折扣。
- 湘菜普遍重油重盐，可以备注：少油少盐、微辣/免辣。
- 优先选配送时长30分钟以内的门店，湘菜放久了辣味会变苦、菜容易软烂。
- 点剁椒鱼头，尽量选支持汤汁分离的商家，避免泡烂鱼肉。