一、官方溯源激活老字号品牌

　　政府主导：上饶市商务局主办"点亮饶城热力值·饶城好物溯源计划"，集结30名主播与三农达人深入鄱阳、万年两地老字号企业，开展实地探访与短视频创作。

　　品牌聚焦：溯源队伍走进鄱阳王中王食品、江西名将食品等企业，实地记录市级非遗葱酥饼的传统制作技艺，呈现老牌糕点层层起酥、葱香醇厚的独家特色。

　　传播思路：活动以"老字号溯源+工艺特写+实景体验+情怀种草"为核心，搭载#江西老字号#、#上饶老字号#等热门话题，借助短视频流量放大本土品牌声量。

　　二、承载赣菜正宗风味的老店地标

　　赣州客家风味标杆：品味赣南菜馆总店是本地深耕多年的标杆门店，主打正统客家菜，招牌赣南小炒鱼以鲜嫩无刺、外层微酥、裹上酸甜微辣酱汁著称，荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭同样极具地域特色。

　　南昌老牌赣菜馆：赣菜在南昌分支众多，重油重辣、融合周边省份特色，余干辣椒炒肉、臭鳜鱼、酸辣鸭杂等都是下饭经典，一批藏在化工食堂、老城区巷弄里的菜馆，凭借老阿姨厨师团队的地道手艺吸引食客专程探访。

　　连锁品牌扩张：赣南人家以江西南部菜品为主打，已在北京开设十余家门店，覆盖朝阳、海淀、西城等多个区域，成为赣菜走出江西的代表性连锁品牌。

　　三、本地人私藏的赣菜烟火街巷

　　扬子巷：南昌赣菜宝藏街区，整条街全是正经家常菜馆，萍乡小炒肉、红烧猪脚、井冈山豆皮都是地道赣味硬菜，口味正宗、物价亲民，踩雷概率极低。

　　大士院：南昌早餐界天花板，拌粉、瓦罐汤、手工白糖糕、浓稠糊羹都是传承多年的传统早点，清晨烟火气拉满，性价比吊打各大网红街。

　　蛤蟆街：南昌夜宵界老牌顶流，扎根老城区居民区，全是开了十几年的老牌夜宵店，香辣炒螺蛳、软糯烧鸡爪保持原汁原味的老南昌重口烟火味。