一、大口吃肉的豪迈：炕羊排与烤饼夹肉串

　　炕锅羊排：西宁必吃榜头名，上过央视。以铜锅炖煮，羊肉外焦里嫩、毫无膻味，锅底铺有土豆、粉条与酸白菜，酸菜的酸甜恰好化解油腻，搭配生蒜食用更添风味。

　　阿爷子烤饼夹肉：大饼烤至外皮酥脆、内里柔软，刷上菜籽油后夹入五串现烤羊肉串，肉量扎实、肉香浓郁，一个15元性价比极高。

　　二、奶香醇厚的温柔：百年老字号牦牛酸奶

　　百年传承：始于1911年的老字号，是本地人从小到大的味觉记忆。

　　口感特色：表层凝着厚厚一层奶皮，质地如奶酪般浓稠，酸甜口尤为解腻，适合餐后清口。店铺距炕羊排店仅两三百米，可顺路打卡。

　　三、面食江湖的酸辣：羊肠面与酿皮

　　羊肠面：西宁最具代表性的面食之一，羊肠处理干净、口感弹韧，浇上辣椒、醋、韭菜和蒜汁，辛辣酸香，十分过瘾。

　　酿皮：同为必吃小吃，与羊肠面有异曲同工之妙，同样以酸辣调味，是本地人从小吃到大的家常美味。这两道面食多在老店售卖，值得专程寻访。