到威海，海鲜是绝对的主角——这里坐拥近千公里海岸线，水产品产量连续30余年稳居全国地级市首位，而本地人公认的必吃清单，总是从一只肥美的梭子蟹和一口汤汁迸溅的鲅鱼水饺开始。

　　一、威海美食三张“金字招牌”

　　鲅鱼水饺：威海人待客的压轴主食，选用新鲜鲅鱼剁茸入馅，皮薄馅大、汤汁鲜甜，本地几乎每家餐馆都有，春季鲅鱼季最为肥美。

　　海肠捞饭：近年威海美食圈的“顶流”，脆嫩海肠搭配秘制酱汁猛火快炒，裹满每一粒热米饭，鲜脆与软糯在口中交融。

　　乳山牡蛎（生蚝）：国家地理标志特产，被称为“海中牛奶”，秋季肉质肥厚鲜甜，蒜蓉蒸或清蒸皆能尝到最本真的海洋味道。

　　二、时令海鲜与经典做法

　　秋季必吃：此时正值梭子蟹膏满黄肥的季节，公蟹肉厚、母蟹膏足，本地人最爱清蒸后蘸姜醋；扇贝、花蛤、皮皮虾等也是当季优选。

　　代表鱼鲜：威海海域盛产鲅鱼、黄花鱼、偏口鱼、海鲈鱼等，本地人讲究清蒸、白灼等“原汁原味”的烹饪方式，少用重调料，吃的就是那口鲜。

　　特色菜式：海螺、八爪鱼、鹰爪虾等同样值得一试，白灼蘸芥末或爆炒各有风味；葱烧海参是本地宴席上的硬菜，选用威海刺参，Q弹入味。

　　三、地道体验与觅食去处

　　海鲜市场代加工：想吃得新鲜又实惠，可去帝王宫市场或合庆湾码头，亲自挑选鲜活海产后找周边餐馆代加工，人均80-120元即可吃到撑，比景区周边排档更划算。

　　本地餐馆推荐：若想尝地道胶东菜，桢家宝的海肠捞饭与手撕鲅鱼、鸿林酒楼的海鲜锅贴、外婆家的闷杂鱼都是本地人反复光顾的招牌。

　　韩餐风味：因毗邻韩国，威海还藏着不少韩式美味，韩香福烤肉庄园的烤肉汤饭、韩乐坊夜市里的现炸锅包肉和活鱼烤鱼，都是游客打卡的热门选择。