一、山脚下的暖胃硬菜

　　腊排骨火锅：土家族大姐用文火炖得烂熟的腊排骨，汤浓得黏嘴，是爬完大峡谷后最治愈的一餐。

　　腊猪蹄火锅：富含胶原蛋白，Q弹软糯，农家乐用炭火慢煨，配洋芋饭堪称一绝。

　　烤活鱼：闺蜜游必点，麻辣鲜香，连配菜都被抢着光盘。

　　二、土家风味的灵魂小吃

　　合渣：黄豆磨浆与青菜同煮，看似朴素，拌饭却能连吃三碗，被网友称为“下饭神器”。

　　炕洋芋：恩施高山土豆的神仙吃法，外皮焦香、内里绵软，是街头巷尾的顶流。

　　恩施豆皮：用富硒稻米、苞谷或绿豆磨浆烙制，炒着吃柔韧爽滑，是出了恩施就难寻的地域限定。

　　三、不容错过的土家筵席

　　摔碗酒：在女儿城找家热闹的店，喝前把碗摔碎，体验“啪”一声的痛快，解压又尽兴。

　　油茶汤与社饭：油茶汤咸香开胃，社饭用腊肉、野葱与糯米同蒸，满是山野气息。

　　张关合渣：恩施特色菜代表，搭配多种小菜，一人一锅，管饱又暖身。