洛阳的美食江湖，从清晨一碗汤到夜晚的十字街烟火，都藏着十三朝古都的深厚底蕴，今天先聊聊洛阳人离不开的牛肉汤、羊肉汤和水席。

　　一、洛阳人的一天，从“喝汤”开始

　　洛阳是名副其实的“汤城”，喝汤是当地人雷打不动的早餐仪式。

　　牛肉汤：首选南关小碗牛肉汤，老店在洛邑古城西500米，汤鲜肉烂，是本地人认证的经典味道。

　　羊肉汤：龙门山三旦羊肉汤位于龙门石窟附近，游玩前后顺路喝一碗十分惬意；周仲脑花羊汤则以独特风味吸引老饕。

　　驴肉汤：匡家驴肉汤就在老城丽景门斜对面，大石桥驴肉汤同样是口碑老店，汤味醇厚。

　　二、宴客经典，洛阳水席与特色菜

　　洛阳水席是豫菜名宴，也是来洛必尝的传统风味。

　　洛阳水席：管记水席位于十字街附近，是本地人常去的实惠老店，可体验汤汤水水、热菜凉菜交替的独特宴席形式。

　　本地菜馆：老洛阳面馆是连锁品牌，集中供应浆面条、糊涂面等地道洛阳风味，适合一站式尝鲜。

　　大盘鸡与涮牛肚：机车工厂大盘鸡、格外香大盘鸡是本地人气王；涮牛肚认准海亚辉牛肚王（瀍河总店）和何记涮牛肚，蘸料香辣过瘾。

　　三、街头巷尾，小吃与主食的烟火气

　　洛阳的小吃遍布老城，十字街、丽景门、西工小街都是觅食好去处。

　　传统小吃：青年宫李记馄饨的烫面角皮薄馅大；小气鬼烩菜和朝阳建康羊肉馆的烩菜暖心暖胃。

　　面食爱好者：小军刀削面、穆新斋刀削面是面馆里的口碑之选；三姐妹红薯面条是特色粗粮美味。

　　夜宵烧烤：塔西烧烤一条街和马坡烧烤以烤鲶鱼、烤饼、烤面筋闻名，搭配一份酸梅汤，是老城夜晚的正确打开方式。想买糕点作手信，东关街的老式糕点铺也值得一逛。