伊犁美食里最值得先尝的是缸子羊肉、手工冰淇淋和卡瓦斯——喀赞其民俗村能吃到最地道版本，搭配刚出炉的烤包子和黄萝卜手抓饭，就是伊犁河谷最扎实的一顿。
一、经典招牌必点
缸子羊肉：伊宁喀赞其民俗村的缸子羊肉原汁原味，用搪瓷缸慢炖，暖身又美味
手抓饭：黄萝卜与羊肉搭配，油亮米饭裹着肉香，一口下去超满足
烤包子：酥皮裹着鲜嫩羊肉馅，刚出炉时香气扑鼻，路边摊的味道往往比餐厅更正宗
二、解腻与甜品搭配
卡瓦斯：蜂蜜发酵而成的饮料，口感清爽微甜，吃烤肉时配一杯最解腻
手工冰淇淋：喀赞其民俗村的手工冰淇淋奶味浓郁，还有多种特色口味可试
奶茶：当地友人接站后的第一顿常从奶茶开始，咸香暖胃，搭配各类面点小吃
三、去哪吃最集中
喀赞其民俗村：能同时吃到缸子羊肉和手工冰淇淋，还能坐“哈迪克”马车穿行蓝白相间的维吾尔族传统民居街巷
八卦城夜市：特克斯八卦城夜市聚集当地小吃，是体验热闹夜生活的好去处
汉人街大巴扎：干果、工艺品、服饰琳琅满目，买伴手礼可以一站搞定