10月中旬正是母蟹膏黄最饱满的时候，江浙菜餐厅里吃大闸蟹，阳澄湖边老板亲自下厨的蟹庄和上海K11的新加坡辣椒蟹专门店是两种值得优先考虑的选择。
一、两类值得去的餐厅
湖边蟹庄：苏州阳澄湖莲花岛一带的农家乐主打自养大闸蟹，用稻草扎好上锅清蒸，原汁原味，搭配醉蟹和阳澄湖一号大虾
昆山本地小馆：常年做街坊生意的餐厅座无虚席，味道上乘，还能吃到很壮很新鲜的阳澄湖大闸蟹
城中特色蟹宴：上海K11的無招牌海鮮主打新加坡白胡椒蟹和辣椒蟹，蟹钳已开壳，蟹黄蟹膏融入酱汁后拌面拌饭很出彩
二、现在吃母蟹正当时
时令判断：10月中旬母蟹的蟹黄嫩而鲜，不硬不柴，是享用母蟹的好窗口
肥美程度：目前三两左右的蟹已经非常不错，但半斤以上的还需等到月底或下月初才能达到最佳状态
清蒸优先：江浙一带清蒸最能凸显蟹本身的鲜甜，蘸姜丝米醋即可，不用繁杂调料
三、点菜搭配思路
蟹粉入菜：蟹粉豆腐、蟹炒年糕是江浙菜里常见的做法，蟹香融入食材后鲜味突出
蟹酿橙：把蟹粉放至橙子内蒸制，是宋朝流传下来的苏州古法吃法
湖鲜组合：搭配阳澄湖一号虾、清蒸桂鱼、鸡头米虾仁，一桌湖鲜层次更丰富
甜品收尾：椰汁西米布丁或苏式甜品甜而不腻，适合餐后解腻