一、招牌面食怎么选

　　搪瓷臊子面：面条煮得Q弹爽口、有嚼劲，酸辣口的汤汁很开胃，不少人吃完一碗还想再来一碗。

　　大漠小盘鸡面：几乎是每桌必点，鸡肉炒得入味、分量足，看着辣吃起来刚好，和面条拌在一起口感层次很丰富。

　　炒面片与麻辣面：有食客推荐西北面馆的炒面片最出彩，凉皮也很正；麻辣面一碗10元、小菜5元，量非常大。

　　二、凉皮小菜与搭配

　　老兰州酿皮：加麻油和辣椒酱后劲道爽口，拌匀了大口嗦很过瘾。

　　标配蘸料：桌上通常放着辣椒油，配一盆大蒜，是判断西北面馆正不正宗的一个小细节。

　　搭配建议：面食配凉皮或小菜，酸辣与清爽交替，不容易吃腻。

　　三、点单与消费参考

　　人均消费：整体走平价路线，面食爱好者可以无限续面，适合日常解决一顿。

　　分量提醒：小盘鸡面和麻辣面分量都偏大，食量小的话建议先点一份分着吃，避免浪费。

　　口味提示：酸辣口是主流，不能吃辣的点单时可以提前问一下辣度。