阳江东平镇一家经营40年的海鲜老店，敢在店内公示不足称三倍退、不新鲜免费退、不好吃重新做、不满意找老板四大承诺，老板电话贴满店内各处——这类把售后承诺摊在明面上的老店，正是筛选海鲜老字号时最值得优先锁定的一类。

　　一、挑海鲜老字号先看三个硬指标

　　经营年限：经营10年以上的老店，踩雷概率远低于新开的网红店，本地人反复光顾本身就是市场筛选的结果。

　　海鲜来源：进店先看鱼池，靠谱老店会用海水养海鲜，品种丰富、活力充足，鲜度更接近自然捕捞状态。

　　价格透明：明码标价、称重过程可见、结账核对菜单，敢公示“不足称三倍退”的店在计量环节更有底气。

　　二、各地值得专门跑一趟的代表老店

　　阳江东平一号/平海谣：始于1986年，码头直供、现捞现做，曾被CCTV多次采访报道，人均消费80元左右，濑尿虾有四五种。

　　广州9号渔村：有“避风塘之神”坐镇，100+种海鲜明码实价，免加工费、茶位费、开瓶费，小青龙开业价99元一只。

　　台州老字号海鲜酒家：野生黄鱼约980元一斤、养殖约188元一斤，白灼琵琶虾、鲳鱼加烧是当地老饕常点。

　　青岛中山路百年老字号：蒸海鲜原汤鲜到爆，配青岛啤酒是本地经典吃法。

　　三、到店点菜与用餐建议

　　点菜方式：阳江老店配有点菜师，人多时会主动提醒少点一些、多尝几个品种，也可竹签自助点菜或扫码点单。

　　时令选择：每年8月15日开渔节后海鲜供应更充足，选择更多；春天到台州可搭配当地笋类。

　　错峰到店：暑假旺季建议早到，阳江东平一号门口有保安指挥停车，等位时可在门口买柠檬茶。