鞠婧祎在直播中公开了自己的火锅蘸料配方:香油加一点点蒜、醋、香菜和葱,并强调这样调出来“很好吃”。
一、两个“不加”和背后的口味逻辑
不加麻酱:她明确表示不爱吃麻酱,在直播里直接拒绝。
不加辣椒:不是为了避辣,而是认为火锅锅底本身已经有辣味,蘸料不再额外加辣椒。
整体风格:网友把这份配方概括为“清淡减脂”,属于油碟思路,靠香油、醋、葱蒜香菜提香,不靠麻酱增稠。
二、网友最意外的点
麻酱派反应:有认证账号发文称自己爱麻酱,和鞠婧祎“这叫互补”。
只吃醋的人:有网友表示自己只吃醋,至少和她的配方对上了几条。
试做意愿:不少评论说“下次吃火锅试试这个蘸料”“周末按配方去吃火锅”。
三、复刻时的顺序和用量
顺序:先倒香油,加一点点蒜,再加醋,最后加香菜和葱。
用量:蒜、醋都强调“一点点”,香菜和葱按个人接受度放,整体不抢锅底味。
适配场景:更适合想吃油碟、不想让蘸料盖住锅底本味的人;如果锅底本身辣,照着做可以避免辣度叠加。