一、老店的核心招牌

　　雅香：招牌鱼汤粉用糖虱鱼拆肉，加香茅、姜、洋葱、黑椒熬汤，还会放芭蕉树心，面上铺脆马豆饼，蘸汤吃很正；另一招牌椰汁鸡面也值得试。

　　老地方南洋美食：位于正佳广场负一层，新加坡菜、泰国菜、马来菜、印度菜、娘惹菜五种风味集中在一家，有两位资深大厨坐镇。

　　泰任性：涵盖泰国、新加坡、印尼、马来西亚乃至越南特色菜，酸辣风格突出。

　　二、广州街边感老店格局

　　品类在扩容：广州早已不只有越南菜和泰国菜，马来西亚菜、印尼菜以及偏东南亚口、卖老挝零食的傣族菜都能找到。

　　街边感是共性：这类老店往往不贵、好吃、有街边气，适合日常反复光顾，而非打卡型消费。

　　三、点菜搭配思路

　　入门选菠萝炒饭：酸甜不腻，适合分不清越南菜和泰国菜的食客作为起点。

　　咖喱配椰奶饭：燜番茄鹰嘴豆咖喱或南瓜咖喱，配椰奶饭或姜黄饭，汤汁拌饭很顺口。

　　饮品搭拉茶：甜度低、浓度高的拉茶配咖喱能解腻，原料就是炼乳加红茶，关键在反复拉制让茶乳充分乳化。