纯素Vegan餐厅推荐直接给答案：上海先打卡Green Friday、普素、度粒、茹·if vegan、素来很好这5家，其中度粒的川味辣汉堡是视频里被点名的招牌；北京首选连续六年获米其林绿星的京兆尹，三里屯另有6家可做100%VEGAN；出国或旅行可补充昆明Lost Garden和越南河内iVEGAN。人均从18元到高端米其林体验不等，按城市和场景选就不会踩空。
上海是目前国内纯素餐厅密度最高、风格最多元的城市之一。根据微博博主“素食营养叔”的打卡视频，Green Friday、普素、度粒、茹·if vegan、素来很好这5家覆盖了从清新咖啡到川味创意菜、从轻食点心到中式融合的全场景，人均跨度大，适合不同出行目的。
表格说明：以上5家餐厅信息来自微博博主“素食营养叔”的打卡视频（mid=4995881321633087），具体菜单和营业时间以门店当日为准。
- 茹·if vegan若到店过早，主菜可能还未供应，建议先确认出餐时间再前往。
- 素来很好人气火爆，高峰时段可能需要等位，建议错峰或提前到店。
- 度粒店面较小，适合小桌用餐，多人聚会需提前确认座位。
从场景翻译来看：想安静喝咖啡选Green Friday，想体验川味创意选度粒，想吃中式家常选素来很好，想轻食拍照选茹·if vegan，想一次尝遍多国风味选普素。这5家没有绝对高下之分，关键是先明确这一餐是为了“吃饱”“拍照”还是“尝鲜”。
北京方向的纯素选择同样清晰。京兆尹定位中华文化素食餐厅，强调质感、风味与文化，并连续六年获米其林绿星。从食客反馈看，其菜品被评价为“对质感的美妙呈现，以及对菜品的热爱，每一道菜的风味都蕴含着意义与文化”，即便是非素食者也会觉得“很容易就能成为素食者”。
💡 编辑部结论：京兆尹是北京纯素餐厅里唯一有连续六年米其林绿星背书的选项，适合纪念日、商务宴请或想体验高端素食文化的场景；如果只是日常简餐，三里屯的6家100%VEGAN餐厅更轻便灵活。
三里屯方向，据博主“ALittleVegan叮姐”的推荐，有6家餐厅绝对可以做100%VEGAN，且“还特别好吃”，适合在使馆区附近找纯素餐。这6家没有在物料中逐一列出店名，但给出了明确的筛选标准——能100%做到VEGAN，而非仅仅“有素食选项”。
旅行目的地的纯素选择可作为补充：昆明Lost Garden虽非纯素餐厅，但素食选择多，服务员会问vegan还是vegetarian，并按喜好重新搭配配菜和酱料；越南河内iVEGAN是100%植物性饮食，鹰嘴豆素丸子碗约40元，开放三明治约18—23元，位于河内老街，西式健康餐为主，颜值高、超舒适。
非决胜点，但直接影响体验：很多餐厅菜单会区分vegan和vegetarian，点餐时主动说明“纯素，不吃蛋奶蜂蜜”，服务员才能准确推荐。有餐厅会在菜单上分开标记，服务员也能据此推荐纯素菜，例如True food kitchen就把vegan跟vegetarian区分开来做标记，一目了然。
更硬核的筛选标准是认准Vegan认证：全成分无动物来源，且生产过程不经过动物实验。此外还有ANIMAL TEST-FREE VEGAN（品牌全线承诺在任何开发和生产环节中均不做动物实验）和ANIMAL FRIENDLY（品牌每月将部分销售收益捐赠给动物保护组织）等标签，可作为筛选纯素友好品牌的参考。
回到纯素核心：不只是“吃什么”，而是拒绝动物剥削。正如博主“素食营养叔”所说，纯素（Vegan）的核心不是吃什么，而是不伤害。点餐时可优先选明确标注纯素的门店，减少沟通成本，也降低误食风险。
上海纯素餐厅哪家最值得先去？
如果想一次体验招牌菜，优先度粒，川味辣汉堡是视频里被点名的招牌；如果想安静喝咖啡吃蛋糕，选Green Friday；如果想吃中式纯素且不介意等位，选素来很好。三家场景不同，按当餐目的选即可。
北京除了京兆尹，还有哪些地方能吃到100%VEGAN？
三里屯有6家餐厅绝对可做100%VEGAN，适合在使馆区附近找纯素餐。具体店名可参考博主“ALittleVegan叮姐”的推荐视频，筛选标准是“能100%做到VEGAN”而非仅有素食选项。
怎么判断一家餐厅是不是真正的纯素Vegan？
先看菜单是否区分vegan和vegetarian，再主动告知服务员“纯素，不吃蛋奶蜂蜜”。更硬核的标准是认准Vegan认证：全成分无动物来源，且生产过程不经过动物实验。纯素的核心不是吃什么，而是不伤害。
更新日期：2026年10月21日