广州茶楼里，陶陶居点都德虾饺妹的虾饺皇被食客反复推荐，共同点是水晶皮薄到透光、虾肉弹牙带汁，而藏在居民楼里的禄运茶居人均约60元就能吃到现蒸虾饺。

　　一、虾饺皇怎么才算“超好吃”

　　看皮：澄面皮要薄到透光，筷子夹起不破，褶子均匀细密，传统标准在七到八层之间。

　　尝馅：虾仁弹牙带汁，咬开有鲜甜汁水，最好用鲜虾而非预制，有的茶楼加鱼籽或整只濑尿虾提升口感。

　　品蒸功：现点现蒸，旺火短时清蒸锁住虾肉鲜甜，蒸6-7分钟即可。

　　二、值得专程去的虾饺茶楼

　　人气连锁：点都德金莎红米肠和招牌虾饺皇受欢迎；虾饺妹主打虾饺类点心；粤岭·点心的虾饺皇每个捏12道褶。

　　老字号：广州酒家号称“食在广州第一家”；泮溪酒家园林式茶楼，绿茵白兔饺是非遗点心；莲香楼可买鸡仔饼手信。

　　景观与平民：白天鹅宾馆沙面江景，环境雅致；向群饭店是米其林必比登推荐，平民饭堂。

　　三、点单搭配与实用建议

　　一盅两件：一壶茶配两笼点心是经典吃法，先点蒸点再配粥品和甜点。

　　搭配推荐：凤爪软糯脱骨、红米肠外酥里嫩、流沙包咸蛋黄流心、蛋挞酥皮奶香，都是茶楼标配。

　　时间错峰：传统早茶多在早上7:30-11:00，很多茶楼全天供应；周末早市建议提前到店错峰排队。