新加坡好吃的海南鸡饭远不止文东记，本地人常去的名单里既有天天、威南记这类熟面孔，也有文华酒店Chatterbox和了凡油鸡饭面这样的特别之选。
一、老字号与传承派
逸群鸡饭：老派做法代表，坚持传统烫煮工艺，鸡肉嫩滑、鸡油饭香浓，是感受“古早味”的好去处
黎记：本地老字号，以稳扎稳打的白切鸡配鸡油饭闻名，蘸料中的姜蓉和辣椒酱是灵魂
威南记：本地人常推荐的连锁品牌，鸡肉汁水丰富、肉质软嫩，属于“名不虚传的好滋味”
二、熟食中心与酒店派
天天海南鸡饭：牛车水小贩中心里的人气王，价格亲民、出品稳定，是游客和本地人都爱排队的一档
Chatterbox：位于文华酒店，就餐环境舒适，文华鸡饭名声在外，不少外地游客专程前来品尝
了凡油鸡饭面：牛车水招牌油鸡与叉烧，鸡肉滑嫩、皮酥交错，烧肉入口即化，曾获米其林推荐
三、鸡饭的正确打开方式
鸡肉吃法：正宗吃法是鸡肉本身已浸熟入味，蘸少许黑酱油或姜蓉即可，不必重口掩盖鸡味
鸡油饭判断：好饭粒粒分明、油润透亮，入口有鸡汤和鸡油的复合香气，空口吃也香
蘸料搭配：辣椒酱、姜蓉、黑酱油三碟标配，建议分开蘸、别混在一起，才能吃出层次