日照小尹海鲜加工店的加工费按做法分档，水煮5元、辣炒12元、清蒸蒜蓉10元，椒盐红烧15至20元一份，只收加工费不收食材款，三个人自己买海鲜来加工，人均50到80元就能吃得很丰盛。
一、只收加工费不收食材款
模式：顾客先在石臼所海鲜市场一楼选活鲜，拎到店里按做法付加工费，店方不另加菜价
对比按人头：石臼市场部分加工店收取10元/人，适合两人以内少量尝鲜
对比按斤：也有店铺按斤计价，贝类约10至15元/斤、虾蟹类20至30元/斤
明码标价：日照市监局要求生鲜加工费须分别标明食材单价和加工费标准
二、人均消费与对比餐厅
三人同行：自购海鲜加加工费、啤酒主食，人均约50至80元
对比餐厅：餐厅一份香辣蟹约88元，自购螃蟹加辣炒加工费约52元，省四成以上
整体节省：比直接去餐厅点菜节省约三成
三、到店操作与时段提醒
最佳时段：上午9至11点市场海鲜最鲜活，中午到店加工体验最佳
休整时段：14:00至16:30部分店铺短暂闭门，建议避开这个空档
排队提醒：周末及节假日傍晚常需等位20至40分钟，可提前电话预约
进店确认：先问清餐具费、纸巾费是否另收，避免结账时出现小意外