一、当前口碑靠前的几家人均与定位

　　Minase水濑：人均880元，主打日式庭院环境和精致菜品，黑金鲍刺身、一蟹两吃、象拔蚌刺身是限量三选一，其余蓝鳍金枪鱼中腹、马粪海胆、新西兰鳌虾、法国生蚝等可无限畅吃，请客或家庭聚餐比较体面。

　　Wasabi芥末：人均约780元，食材品质比万岛高一个档次，但餐厅环境被形容为“稍微精致一点的烧烤大排档”。

　　万岛：疫情前480元/人，后来涨到580元/人，性价比有所下降，仍是上海日料自助的常见参照。

　　上井精致料理：位于上海环球港二层，刺身和炸物是前半场主力，鲍鱼限量，牛肉寿喜锅不限量，甜品可餐后加点。

　　二、刺身自助点单时值得留意的搭配

　　先点限量款：到店先锁定限量供应的刺身，如黑金鲍、象拔蚌或蟹类，避免后期售罄。

　　刺身与熟食交替：前半场集中吃刺身和炸物，后半场用寿喜锅、牛肉类收尾，既不容易腻，也能吃到更多品类。

　　生蚝海胆看新鲜度：对生蚝、海胆、鳌虾品质比较挑剔的话，选食材口碑更稳定的店更稳妥；生蚝口感不佳时不必勉强。

　　甜点收尾：部分餐厅的甜点是餐后单独供应，记得留一点胃口。

　　三、不同预算下的选择思路

　　800元以上：优先考虑环境与食材兼顾的店，Minase水濑、Wasabi都在此区间，差价100元换更好的就餐环境是否值得，取决于用餐场合。

　　500-600元：万岛是长期被拿来比较的老牌选择，但涨价后性价比需要自行权衡。

　　200元左右：也有用户求推荐平价刺身自助，这个价位通常品类和食材等级会有所取舍，建议提前看近期评价再决定。