一、橄榄油选购先看标签与检测

　　品名与配料：必须标“特级初榨橄榄油”或Extra Virgin，配料表只有一项；出现“橄榄调和油”说明是混合油。

　　标准与信息：国内销售应标GB/T 23347，正规产品会标酸度、生产日期、产地；500ml特级初榨低于50元成本难支撑。

　　品牌参考：BORGES适合普通小炒或凉拌；橄泊仕公开酸度≤0.4%、多酚703.45mg/kg，庄园直供。

　　二、亚麻籽油关键在低温使用

　　核心成分：α-亚麻酸通常占50%-60%，是Omega-3重要来源，但烟点约107°C，不能高温加热。

　　选购方向：优先物理压榨、小包装、避光冷藏；碧欧奇亚麻籽油适合凉拌，未夫亚麻籽油可作同类参考。

　　搭配建议：临床营养师建议亚麻籽油和橄榄油搭配使用，一天摄入总量20g~30g。

　　三、本地生活怎么搭配用

　　凉拌与低温：特级初榨橄榄油、亚麻籽油适合凉拌、做汤或出锅淋油。

　　日常炒菜：低芥酸菜籽油、山茶油、精炼橄榄油、高油酸花生油更适合爆炒煎炸。

　　控量与轮换：成人每日25-30克，三口之家每周约525克，油要换着吃，减少动物油。