去西双版纳找吃的，傣味烧烤、老挝火锅、牛肉撒撇米线是本地人和游客反复提到的三大代表，景洪的江边夜市、告庄星光夜市以及勐海老街的烧烤摊则是集中体验这些风味的主要去处。

　　一、傣味烧烤与夜市小吃

　　勐海烧烤：被不少深度游客称为“烧烤天花板”，做法是将烤至八分熟的肉放在锡纸上继续微烤，再配多种蘸水。

　　江边夜市与星光夜市：江边夜市适合品尝地道小吃，星光夜市则以旅拍和热闹氛围著称，两者都在景洪市区澜沧江畔。

　　傣味烧烤整体风格：以鲜香麻辣为特点，是宵夜的常见选择。

　　二、特色主食与火锅

　　老挝火锅：涮烤一体，炭火加热，上面烤肉、下面涮菜，烤肉时要在上面放一块肥油，蘸料要加柠檬，吃起来酸酸辣辣。

　　牛肉撒撇米线：勐遮镇一带的做法是先买黄牛肉，再让米线店老板加工，鲜切牛肉搭配大量新鲜香料，是云南人偏爱的正宗吃法。

　　融合餐厅：景洪有做云南菜与泰国菜融合的餐厅，人气较高，通常需要提前取号。

　　三、本地老店与风味传承

　　三十年傣味老店：有一家扎根西双版纳三十年的傣味老店，坚持传统傣味风格、拒绝过度商业化，从本地人日常餐馆逐步成为游客认识傣族饮食文化的窗口。

　　本地市场与村寨美食：曼卖市场等本地农贸市场里，东南亚水果和本地美食应有尽有，价格便宜；曼龙勒村的傣族竹楼也能吃到正宗傣族菜。

　　傣纸与美食之外的体验：部分村寨如曼掌村、曼招村可结合手工体验与当地饮食一起安排。