一、海鲜硬菜与补货方式

　　不限量硬菜：有门店供应龙虾、花蟹、皮皮虾不限量，设15米海鲜缸展示赤甲红蟹，强调螃蟹自由与活鲜品质。

　　稀有品类：大海螺、金标生蚝、鸡尾虾、雪蟹等也在补货清单中，老板直采补货。

　　钱库里招牌：海胆、活龙虾、螺狮虾、蓝龙虾、大闸蟹、深海甜虾，食材个头大、品质高。

　　二、人均价位与附加福利

　　中端价位：天津小崔活海鲜人均60元，海鲜缸养现捞，香辣蟹一份38元。

　　聚餐福利：年底聚餐门店赠送3小时停车券，环境宽敞。

　　品类延展：铁板青龙、盐焗系列、鲜榨果汁、西班牙火腿、麻辣小龙虾、烤榴莲、海肠捞饭等熟食甜品同步供应。

　　三、实测反馈与取餐节奏

　　新鲜度评价：钱库里的海胆与蓝龙虾被赞肉质鲜甜弹牙，大闸蟹蟹黄饱满。

　　回本策略：优先取海胆、活龙虾等高单价品类，再涮煮甜虾与蟹类，多轮少量取餐。

　　宁波特色：宁波靠海吃海鲜自助提供活杀鲍鱼、甲鱼、生蚝现煎，锅底可选花椒鸡或麻辣。