户县老屠家擀面开在秦岭脚下的村庄里，明厨亮灶，几个做饭大姐靠手艺吃饭，菜面劲道有嚼劲，素拼调味也不错。坝上那家开了三四十年的莜面老店同样值得专程去，只做莜面全席、手工现做，跟馒头米饭一样是家常主食的底子。

　　一、藏在村里和胡同里的老味道

　　户县老屠家擀面：西屯村里人家的小店，明厨亮灶很干净，几个做饭大姐勤快但不殷勤，靠手艺吃饭。菜面劲道有嚼劲，素拼调味也不错。村在秦岭脚下、离山五公里，温度比中心城区低，雨后特别清新。

　　胡同里的无名面馆：藏在西安小巷深处，现扯的裤带面筋道十足，油泼辣子一浇香气扑鼻，锅气和口感完胜不少网红打卡店。

　　坝上莜面老店：开了三四十年，只做莜面全席，手工和面、现做现吃，跟馒头米饭一样是家常主食的底子，需要等待挺久时间，但真正意义上的各种莜面吃食，可不预制。

　　二、能一次吃遍非遗面食的街区

　　宝鸡西府老街：招商只招西府及周边地区的非遗、特色美食，几乎都是加工制作与售卖一体，可以一边观赏制作一边品尝。所有美食商家使用的面、油等主要原料都要经管理公司评定，一品种一家店，避免同品类竞争。店家不用付店铺租金，而是销售流水扣点，管理公司与商家共担风险。

　　咸阳马嵬驿：礼泉烙面、炕炕馍、粉汤羊血、彬县御面等最地道的地方特色美食集中于此，品关中特色美食，感受关中独特地域文化。

　　三、西安本地人常去哪几处吃面

　　李唯一肉丸胡辣汤：洒金桥本地人常去，看着平平无奇，配上腊汁牛肉馍，入口直接被惊艳，醇厚鲜香，地道老西安早餐那味儿直接拉满。

　　马洪家羊肉泡馍：回民街附近，亲手掰馍的体验感拉满，汤鲜肉烂，味道很正宗。

　　西北面馆麻辣面：老店在豪门，新店在建发。麻辣面一碗10元，小菜5元，量很大，能吃撑。