玻璃饭盒可以放冰箱冷冻,高硼硅玻璃本身支持微波、烤箱、冷冻冷藏多场景使用;冷冻温度下分子移动性大幅降低,即便盒盖边缘带有塑料部件,微粒析出量也很有限。
一、玻璃材质为什么扛得住冷冻
耐冷热冲击:高硼硅玻璃可同时用于微波炉、烤箱和冷冻冷藏,从冷冻室取出后直接微波加热也不易炸裂
化学性质稳定:玻璃不串味、不染色、一冲就干净,低温下不会像某些材质那样析出有害物质
二、冷冻前该留意的几个细节
选无色透明耐热玻璃:不要买彩色玻璃饭盒,颜料和添加剂遇热可能有风险,无色透明款还能一眼看清食物状态
留意盒盖塑料件:PP材质保鲜盒冻太久可能强度下降容易掰坏,但无毒;PE材质盛装冷冻食材没问题
食物装七八分满:冷冻后体积会膨胀,留出空间防止把玻璃盒胀裂
三、从冷冻到复热的衔接
直接微波可以:微波炉加热专用的高硼硅玻璃饭盒支持冷冻后直接微波,盒盖最好打开或留排气孔
加热前开排气孔:盒盖自带排气孔的话微波前打开,能防止食物水分流失,也让受热更均匀
不放心塑料盖的做法:可将食物从玻璃盒取出放入瓷碗或大玻璃碗,上面盖一个大盘子,先高火1分钟再翻匀加热1-1.5分钟