杨幂立冬晒出的银杏叶饺子，叶脉花纹靠面皮翻折后用刀背压出——圆皮对折切半，把切口边翻折压平，翻面再用刀背或梳子齿从切口向弧边一道道压出放射状线条，两侧对称压好，叶脉就成形了。
一、面皮先染出金黄底色
南瓜泥和面：蒸熟的南瓜捣成泥，与面粉揉成黄色面团，擀薄到约1毫米厚，用圆模压出圆皮
醒面再擀：揉好的面团装入保鲜袋醒30分钟，擀出来的面皮更光滑、延展性更好
二、叶脉压制的关键三步
对折切半：圆皮先对折，沿中线切成两个半圆，取其中一半来操作
翻折压平：将切口的直边向上翻折、压平，再翻面让切口居于中间，这一步决定了叶脉能否对称展开
压出放射纹：用刀背或梳子齿从切口向弧边方向压出一道道线条，两侧依次压完，叶脉纹理便清晰浮现
三、包馅与叶柄收尾
包馅合拢：在压好纹路的面皮上放馅料，对折捏合，注意别把已压好的叶脉抹平
捏波浪边：边缘捏出一段段波浪状花边，模仿银杏叶自然舒展的裙边
做细叶柄：用球刀把一端边缘擀薄，再捏出细长叶柄，比直接搓更自然