一、先吃硬菜

　　牛肉火锅：现切鲜牛按部位下锅，吊龙、匙柄、胸口油各有口感，涮到变色即起，蘸沙茶酱最稳。

　　卤鹅与蚝烙：卤鹅重点吃鹅肝与鹅肉的卤香；蚝烙用鲜蚝、地瓜粉、鸡蛋煎到边缘酥脆，蘸鱼露提鲜。

　　丸与粥：牛肉丸、牛筋丸适合火锅或汤粉；砂锅粥把海鲜与米香熬在一起，适合多人分食。

　　二、走街串巷找粿与粉

　　粿条汤：清晨的粿条汤清鲜，炸蒜与香菜是灵魂；有食客分享，干拌粿条常裹沙茶花生酱，咸甜浓香。

　　粿汁：粿汁皮滑，常配卤蛋、卤肉、油条，是本地视频里常见的日常早餐之一。

　　粿品与肠粉：红桃粿、无米粿软糯；有食客分享，潮州肠粉酱汁偏沙茶花生酱，和广式肠粉是两种路数。

　　三、甜汤与夜宵收尾

　　生腌：膏蟹、虾蛄、血蛤腌出鲜甜滑嫩，配白粥最经典；有攻略提醒第一次吃建议少量尝试。

　　甜汤：视频与食客分享里常见姜薯甜汤、鸭母捻、海石花，走古城时顺手来一碗很解腻。

　　工夫茶：从清晨一泡工夫茶到饭后续杯，是潮汕人把节奏放慢的方式。