公司年会选中小型聚会餐厅,先锁定独立包间与可签套餐这两项硬条件,再核对集体聚餐留样能力;这比只比人均价更能决定现场体验。
一、先按人数和预算筛场地
人数档位:10—20人优先独立小包间,20—50人看半包或可拼桌大厅,超过50人再考虑宴会厅;先确定保底人数和上限。
预算口径:把餐标、酒水、服务费、设备费分开问,别只比人均;中小型年会通常更依赖套餐灵活性。
食品安全:可参照集体聚餐做法,确认承办人员健康证明、生熟分开、烧熟煮透;百人以上农村集体聚餐需提前2日向镇(街道)报备并按规定留样,城市商务宴请以当地市场监管要求为准。
二、看空间能不能撑起年会流程
独立与半包:需要致辞、抽奖、拍照时,优先有独立包间或可隔断的半包区域,避免与散客动线交叉。
设备核对:提前确认投影、音响、麦克风、灯光和插座位置;自带设备要问接口和调试时间。
停车与到达:把停车位数量、地铁步行距离、电梯直达楼层写进确认单,减少当天等人和找路。
三、菜单和合同提前锁死
套餐调整:按忌口、宗教饮食和酒水政策确认可换菜范围,要求书面菜单和上菜顺序。
费用边界:确认超时费、开瓶费、服务费、备用桌和临时加人怎么算,订金与取消条款写进合同。
现场对接:指定餐厅对接人和公司对接人,约定上菜节奏在致辞后开始,避免流程被上菜打断。