一、按辣度和场景挑店

　　怕辣选小锅小灶：食客反馈菜香不辣，适合外地朋友，但需认准“熊庆彬”名字的店，避免碰到假店。

　　想一次吃齐经典选春字号：藜蒿炒腊肉被评价“非常不错”，宁都三杯鸡和油浸鱼也被推荐，适合第一次来南昌的人。

　　要清爽舒服选小柴米：藜蒿炒腊肉清爽好吃，炒饭也在线，整体辣度对游客友好。

　　想体验老南昌市井味可看老三样：船山路店以藜蒿炒腊肉、牙签猪颈肉、扇贝肉为高频推荐，人均约60—80元，但周末午市排队明显。

　　二、点菜别只点一道

　　黄金副手是拌粉加瓦罐汤：两人点藜蒿炒腊肉加南昌拌粉加瓦罐汤，约80—100元管饱，拌粉爽滑、瓦罐汤醇厚能中和腊肉油润。

　　三四人可加米粉蒸肉或南昌拌藕：老店常客点法是藜蒿炒腊肉、南昌拌藕、米粉蒸肉，人均70元左右，荤素油清平衡。

　　带长辈小孩优先微辣：点单直接说微辣，再配糖心蛋或绿豆汤解辣，避开辣子香牛肉这类重辣菜。

　　三、避坑提醒

　　景区旁餐馆要留个心眼：有做餐饮的网友提醒，部分景区旁边赣菜馆味道一般、价格翻倍，专做游客生意；本地人常去的居民区小店更稳。

　　网红店辣度可能超出预期：有食客认为老三样、打平伙偏“超级辣”，吃不了辣的外地人最好慎选；如果去老三样，点单时要求微辣能降低刺激。

　　藜蒿炒腊肉趁热吃：放久藜蒿会软塌出水，口感打对折；点菜后如果5分钟内就上桌，可能是提前炒好的，风味会打折。