一锅约用6斤新疆番茄，海底捞的番茄锅是当前官方信息最完整的选项——品牌称番茄采自北纬40°种植带，年日照超过1600小时，这一锅底已做了16年。

　　一、海底捞番茄锅的用料底细

　　产地：官方信息显示，番茄来自新疆呼图壁的专属基地，处在北纬40°左右黄金种植带，年日照超过1600小时。

　　用量：全锅汇聚约6斤番茄，品牌称这一锅底已延续16年。

　　口味反馈：有网友称以前觉得海底捞在川渝没性价比，现在会为番茄锅专门去吃；也有网友认为番茄锅煮面片好吃。这些属于个人体验，供参考。

　　二、上海洋房火锅的番茄牛尾骨拼锅

　　锅底选择：大V博主2022年分享，招牌松茸清汤底可以拼番茄牛尾骨，建议先喝汤再加料。

　　牛尾骨：一份约88元，博主称肉质很嫩，是熟客常加的单品。

　　到店信息：夜宵开到凌晨4点，有服务费，可请服务员帮忙涮。该分享时间较早，去之前建议确认当前菜单和营业状态。

　　三、没有店名的讨论只能当参考

　　新店提及：多条普通账号提到新开火锅店番茄锅底浓郁、性价比高，但都没有给出店名和地址，无法核实具体门店。

　　在家复刻：有网友分享把番茄切碎加红枣煮烂，认为接近火锅店味道，这属于个人做法，不是门店信息。