人均200吃海鲜，没指定城市时先别急着搜店名，最该确认的是先问清计价与称重方式，否则同一桌菜按斤、按只或另收加工费，人均会差出一大截。

　　一、先分清“推荐菜”和“人均证据”

　　探店帖多缺人均：有探店博主把深圳徐记海鲜的多道菜列为必点，但原文没标人均，只能当候选，不能直接认定200元内。

　　服务费单列：加工费、茶位费、开瓶费常不写在菜价里，先按人数估进去，再决定海鲜点多少。

　　用总价倒推：把预计总消费除以人数，硬菜、小海鲜、主食和杂费分别留额度，避免点到最后才发现超人均。

　　二、用“一道硬菜”守住预算

　　高价海鲜看单位：2021年一条探店视频曾称波士顿龙虾168元/斤，价格只作历史参考；按2斤一只算已336元，两人吃就超过人均200。

　　硬菜只留一道：龙虾、帝王蟹、石斑适合多人分食，或只选一种作硬菜，不要同时叠加。

　　平价海鲜补量：蛏子、花螺、虾、贝类更容量大；徐记的炒蛏子王、辣酒煮花螺、辣炒罗氏虾可作搭配参考。

　　主食蔬菜兜底：船家海鱼焗饭可作主食参考，再配蔬菜，避免靠加时价菜吃饱。

　　三、鲜度按品类选，不盲目追“活”

　　活鲜：适合近海捕捞或淡水养殖的鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、基围虾，挑活动有力、反应快的。

　　冰鲜：适合海鲈鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼、章鱼，重点看碎冰覆盖和冷链。

　　冻鲜：适合三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等大体型或高脂肪品类，急冻对细胞损伤小。

　　点单取舍：人均200内优先贝类、虾、冰鲜鱼，把预算留给一道招牌硬菜。