目前有两处明确支持自带食材的火锅店可选：长春渝井巷重庆老火锅以红油醪糟锅底为招牌，锅底单点、食材可自备；大连也有门店采用只收锅底费、虾贝鸭肠全部自带的吃法。

　　一、渝井巷重庆老火锅：锅底单点，食材自备

　　锅底特色：红油加醪糟汤