在四川，人均50元左右能吃到一批开了二三十年甚至上百年的本地老馆子，比如眉山钟鸭子（50元）、罗记白宰鸡（50元）、昆鹏饭店（45元），蒲江敦厚烧鹅馆（50元）、陈老二芥末肚子（50元），都江堰美廉轩蹄花肥肠（45元）、熊血旺老菜馆（45元），都是本地人日常在吃的实在选择。

　　一、各地50元档老店的分布与招牌

　　眉山片区：钟鸭子开了超过30年，甜皮鸭用热油淋出酥皮，连鸭皮都会“呼吸”；罗记白宰鸡经营四代人，白宰鸡、红油肚条全是甜辣口，一碗血旺配一份白宰鸡就是简单一餐；昆鹏饭店主打猛火炒猪肝和鳝鱼丝，猪肝嫩、鳝鱼丝做法近似乐山临江风味。

　　蒲江片区：敦厚烧鹅馆的红烧鹅是四川农家做法，值得专门跑一趟，建议早点去；张啰嗦血旺的肥肠血旺和凉拌鸡是当地人的儿时记忆；陈老二芥末肚子在整条街上曾经家家都卖，如今是蒲江独有的家常味。

　　都江堰片区：美廉轩蹄花肥肠用新鲜蹄花而非冻货，荤菜28元、素菜3—6元；熊血旺老菜馆就在熊猫谷和赵公山旁，豆花、血旺、烧白、回锅肉都能吃到；王胖子牛肉馆人均25元，鲜黄牛肉分量大、价格低，夫妻肺片和粉蒸牛肉都下饭。

　　邛崃片区：铁哥餐厅的火爆鳝鱼和土鸡火锅有特点，鱼香鸡肾也值得点；夹关餐厅的蘸水鸡和腌腊猪头肉走重度腌腊路线；陈鸭子饭庄的甜皮鸭与彭山一脉相承，传统做法、价格45元。

　　二、50元档老店的共同特征

　　开店年限长：入选门店大多经营20年以上，眉山陈大案饺子甚至开了118年，能活这么久本身就说明有稳定回头客。

　　本地客群为主：这些店多开在街边、镇上或家庭院子里，做的是街坊和过路客的生意，不是靠游客一次性消费。

　　菜品家常、分量实在：主打回锅肉、血旺、肥肠、白宰鸡、烧菜一类下饭菜，不是精致摆盘路线，胜在食材新鲜、调味扎实。

　　三、点菜与消费建议

　　多人同行更划算：50元档老店的菜量通常偏大，三人以上能把招牌菜摊薄，人均更容易控制在目标区间。

　　认准招牌菜点：每家店真正值得吃的东西往往就那两三样，比如钟鸭子只点甜皮鸭、昆鹏饭店只点炒猪肝和鳝鱼丝、张啰嗦只点肥肠血旺和凉拌鸡，其他菜按日常口味补一两个即可。

　　环境预期放平：这类老店多为街边店或家庭院子，适合便餐、家人朋友日常吃饭，不必按宴请标准期待装修和服务。