想找纯素餐厅，可以先看杭州庆春里整店无肉、昆明Lost Garden可定制纯素墨西哥菜，以及首尔17家高口碑vegan清单；但要注意，许多人均10—20元的平价“素食自助”并非纯素，可能含蛋奶蜂蜜。
一、纯素与普通素食不是一回事
纯素标准：vegan要求完全排除蛋、奶、蜂蜜等所有动物制品，而普通素食（vegetarian）可能含这些成分
平价自助需确认：素材中出现的10—20元档素食自助均未标注纯素，例如杭州香积寺门口的20元自助和南宁莲邦的10元自助，到店前最好先问清楚
二、可确认的纯素友好选择
杭州庆春里：有食客分享整店无肉，日式装修，藜麦豆腐、黑松露炒饭和荔浦芋头是推荐菜
昆明Lost Garden：虽非纯素餐厅，但服务员会主动确认vegan需求并调整配菜和酱料，素食选择丰富
首尔清单：2026年4月发布的17家高口碑vegan纯素餐厅清单，适合出境游参考
三、到店确认的实用做法
主动询问：未标注vegan的素食餐厅不代表纯素，直接问是否使用蛋奶蜂蜜
非纯素餐厅可定制：像墨西哥餐厅这类非纯素店，通常可按纯素要求调整配菜
看菜单标注：优先选菜单明确写“vegan”或“纯素”的店，比只看“素食”二字更稳妥