虾饺烧卖叉烧包先点，再配一盅普洱或铁观音；到店后按“茶先上、点心分两三轮加单”的节奏吃，比一次把点心纸勾满更接近本地人叹早茶的日常。
一、先搭点心底盘
两件可加单：有网友介绍，“两件”指两笼或两份点心，实际早茶可按人数加单，不必拘泥两笼。
先咸后甜：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包先上；凤爪、排骨、糯米鸡适合多人分享；肠粉和粥放中段；蛋挞、马拉糕收尾。
两人公式：两人4—5笼、三四人7—9笼，先点七成，留肚子给现蒸加单。
二、选时段比选店更关键
错峰：工作日9:30—11:00最从容；周末要么7:30前到，要么13:30后去，避开10点排队高峰。
看蒸汽：优先选蒸笼冒热气、点心纸有“即点即蒸”字样的茶楼；老字号记得先取号再逛。
问茶位：落座先问茶位费、能否自带茶叶；部分茶楼自带茶收服务费，点单前确认更稳妥。
三、茶和礼仪决定体验
茶选解腻型：普洱配凤爪排骨，铁观音配虾饺烧卖，香片配甜点；第一泡快速出汤，避免苦涩。
盖碗手法：有茶文化爱好者介绍，茶盅又称盖碗，倒茶讲究胆大心细，避免茶汤洒桌。
续水看盖：老式茶楼把壶盖揭开放一边，表示要续水；服务员添水后别忘叩指谢茶。
吃法：蒸笼上桌先开盖散汽，虾饺趁热吃；肠粉最后上，避免被蒸汽泡软。