想在西安吃一套不出错的肉夹馍凉皮，近期多位食客的分享里反复出现子午路张记的肉夹馍配麻酱凉皮、魏家凉皮的麻酱凉皮套餐，以及潼关风格肉夹馍搭红油凉皮，再配一瓶冰峰就是本地常说的肉夹馍凉皮配冰峰“三秦套餐”。

　　一、套餐搭配先定口味

　　馍选肥瘦：有食客建议选半肥半瘦，带点油润不干；完全不吃肥肉再选纯瘦。

　　凉皮分辣度：麻酱款醇厚不辣，秘制款偏辣，红油款香而不燥，怕辣可让店家少放辣子。

　　饮品搭配：本地常见搭配是加一瓶冰峰，主要作用是解腻，不必强求。

　　价格先看菜单：有网友讨论西安肉夹馍有6元档和8—10元档，套餐价随门店和地段变化。

　　二、几家店的具体点法

　　子午路张记：有食客把肉夹馍列为行程最爱，麻酱凉皮碗大量足，适合两人分食再加一个馍。

　　魏家凉皮：麻酱凉皮约11元，带鸡丝和菜，天冷时可试试热凉皮；秘制款辣度更高。

　　忘川秦甘肃面皮：面皮劲道，辣子香而不冲，适合喜欢酸辣口的人。

　　步行街A区陕西肉夹馍：馍脆、卤肉里带青椒碎，不吃青椒要提前说；凉皮走清爽酸辣路线。

　　三、点单时注意三件事

　　趁热吃馍：饼皮放久会回软，肉夹馍到手先吃。

　　辣度可调：红油看着红，实际可能不辣，仍建议先问再让店家加。

　　留意营业时段：有食客提到秦豫肉夹馍只做上午，去之前先确认。