杨光_建厨师的微博

杨光_建厨师

2026-05-23 09:30来自微博网页版

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最近听Naval的播客，他在节目中解答了一个让我焦虑已久的问题，“当AI发展得如此迅猛，人类的核心竞争力究竟还剩什么？”Naval的答案令我深受启发。他说，“机器正在无限逼近平均值。于是人类终于不得不重新变回自己。” 回顾人类历史，近乎每一次伟大的创新，都诞生于学科之间的摩擦地带。因为真正

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杨光_建厨师

2026-04-30 17:16来自微博网页版

香椿冰淇淋看似黑暗料理，实则一言难尽……的好吃！质感、口味绝对不输高级西餐厅的冰淇淋出品。而且配方非常简单，你喜欢的任何风味都可以随便替换！#微博甜人节# #甜食脑袋请集合# #专业视频创作季# #五一美食打卡# http://t.cn/AXJyJhcl

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杨光_建厨师

2026-04-19 17:14来自微博网页版

醋炒蛋原料简单、有手就会，而且这类整蛋类炒菜最大特点就是鸡蛋不能提前搅散。这不仅是为了吃出蛋黄与蛋白不同的风味与口感，也带来了一个额外的优点，就是可以少油烹饪。对鸡蛋品质更注意的朋友可以选择可生食鸡蛋。#鸡蛋# #我的宝藏食谱# #微博超有用视频大赛# #溏心蛋# #流心蛋#

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杨光_建厨师

2026-04-12 17:05来自微博网页版

盐水做法的两大优点就是既能入味，又能改善肉类保水性能。不仅适合鸭子、排骨，也可以做牛肉、猪肉、鸡胸、鸡翅、甚至猪肝。几乎所有肉类，盐水做法都好吃，而且非常健康。按什么比例加盐？腌制多长时间？花椒盐怎么炒？我们用一期视频把它的底层原理和关键点全部拆解清楚。味道是在鲜肉与咸肉之间的

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杨光_建厨师

2026-02-20 12:16来自微博网页版

刚早起去影院看了《镖人》，好多年没看过味儿这么正的武侠电影了，看完甚至有点感动。可以说全片没什么短板，武打环节非常硬，油田、沙暴桥段都很爽。演员们都非常出色，于适、陈丽君尤其精彩。我不知道补拍的影响有多大，但至少观影过程中我完全忘了这回事。看之前读到一些评价说文戏少，我觉得这恰恰

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杨光_建厨师

2026-02-13 17:38来自微博网页版

每到过年，总是想念小时候姥爷做的杀猪菜。今年在北京，我杀了一头年猪，和朋友、邻居们分享了一锅家乡的味道。作为东三省唯一没有分歧的一道菜，杀猪菜浓缩了东北先民血泪交织的历史，也承载了无数东北游子的乡愁。作为一个创作者，这期视频也是我第一次比较深入地探索AI辅助视频创作。众所周知，

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杨光_建厨师

2026-02-03 17:25来自 iPhone客户端

//@InoRyusei:结局好思路也好[哆啦A梦吃惊]//@成伤MK2:周一还是得转发点有希望的东西//@一玶海岸:真好啊，25年的漫长分离，在乡音与科技的助力下，走向团圆。

【#技术流程序员凭一句方言定位一个村#】#苦寻25年的妈妈被程序员3天找到#山东诸城，患有精神障碍的张奶奶在25年前意外走失，辗转流浪至福州街头。1个多月前，她被连江县救助站救助，参与寻亲工作的“流浪者新生活”志愿者金建，联系到擅长方言的达人郑森，本职是程序员的郑森仅通过4个字的乡音，帮张

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杨光_建厨师

2026-01-30 20:12来自微博网页版

是的，现在我聊天需要用金庸小说的情节/人物作类比之前，都要先问一句对方“您读过金庸吗？”

前几天重温「食神」，我发现金庸和周星驰的影响力实在太长远了，现在基本每家港式餐厅都有「撒尿牛丸」和「黯然销魂饭」，虽然我们已经对这些菜名习以为常，但如今大部分95、00后都不知道他们的出处在哪里。最近看到几个帖子，大体思想就是「年轻人不看金庸了」，想想确实是这样的。我记得金庸去世那

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杨光_建厨师

2026-01-21 17:09来自 iPhone客户端

昨天非常开心应邀参加@李锦记中国携手@联合国教科文组织合作的“「忘不了的味道」档案计划”启动仪式。听到@ChefVickyCheng鄭永麒和小样老师分享的自己与食物有关的人生故事，特别感动。我也和大家分享了自己和西红柿炒鸡蛋在“解构家常菜”系列之外的人生经历。食物不仅是风味的集合，更是记忆与情

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杨光_建厨师

2026-01-12 20:33来自微博网页版

现在做原创戏剧太不容易了，票已经买好，天桥见！

“就是一股子劲儿，它会打动我，会鼓舞我。” 船票已买好！诚挚邀请更多朋友走进剧场，支持原创戏剧《上船吧》！一起登船，共赴这场奇妙航程，感受纯粹的黑色荒诞与热血！@上船吧_黑色荒诞喜剧_北京天桥 🌊#原创戏剧上船吧# #艺起入戏# http://t.cn/AXGPgeTA

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杨光_建厨师

2026-01-09 17:53来自 iPhone客户端

一个年级比我上学的时候一个学校的班还多 [笑cry]

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杨光_建厨师

2026-01-07 17:47来自微博网页版

市民夏先生不堪办证困扰，和有为集团总监杨波打成一片

本视频纯属虚构，结尾几秒的段落由AI生成。如果大家喜欢，欢迎剧场见！ #艺起入戏# #原创戏剧上船吧# #话剧# http://t.cn/AXb9LSrD

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杨光_建厨师

2026-01-06 19:47来自 iPhone客户端

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《上船吧》@上船吧_黑色荒诞喜剧_北京天桥原创黑色荒诞喜剧，1月23-25日将于@北京天桥艺术中心首演，欢迎大家点赞转发、莅临观演！购票链接：http://t.cn/AXydDD7U 卡司公布：冯粒 @演员冯粒饰酒鬼道 #艺起入戏##原创戏剧上船吧##戏剧[超话]# http://t.cn/AXb6QSM5

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杨光_建厨师

2026-01-05 10:40来自 iPhone客户端

1月23-25日，北京天桥艺术中心，欢迎登船！

《上船吧》｜黑色幽默喜剧｜1月23-25日在天桥艺术中心首演。这是一个关于反抗的故事。一边是一场因“办证”引发的绑架乌龙，让酒鬼道、撒尿虾和作家贺贺三个边缘人被迫登船逃亡。在连放音乐都要证的年代，他们想换证求生，却意外成了反抗符号。破船所到之处，追捧与监视接踵而至。与此同时，千年前

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杨光_建厨师

2026-01-04 17:31来自微博网页版

1月23-25日，北京天桥艺术中心，#原创戏剧上船吧# 口说无凭，眼见为实。

《上船吧》1月23-25日将于@北京天桥艺术中心首演，欢迎大家点赞转发、莅临观演！《上船吧》是一部原创黑色荒诞喜剧，故事一边是当下北京的“流氓”，一边是魏晋时期的竹林七贤，两条看似毫不相干的线，被放在同一条船上。这部戏讲的是反抗，但不是严肃说教，而是有点荒诞、幽默，甚至有一点混乱。

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杨光_建厨师

2026-01-02 18:27来自微博网页版

给我太太的剧组@上船吧_黑色荒诞喜剧_北京天桥送高配盒饭，庆祝元旦！#干活##盒饭##带饭##话剧##戏剧# http://t.cn/AXbhxqwK

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杨光_建厨师

2025-12-29 20:09来自 iPhone客户端

哈哈！年底热梗有“解构美食”，下面却没有解构家常菜” [允悲][允悲]

【2025 #我的年度美味清单# 】 @微博美食热点趋势报告来啦！[点赞] 今年美食圈热点不断，315保水虾仁乱象、预制菜之争等每一件都牵动吃货心，推动行业规范发展；年度现象级爆火美食刷屏社交平台；贵阳、柳州因为地方特色美食成为年度热门打卡城市；还有年度热搜美食博主，他们用内容创造了一个个“舌

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杨光_建厨师

2025-12-28 15:02来自微博网页版

《上船吧》@上船吧_黑色荒诞喜剧_北京天桥原创黑色荒诞喜剧，1月23-25日将于@北京天桥艺术中心首演，欢迎大家点赞转发、莅临观演！购票链接：http://t.cn/AXydDD7U网页链接卡司公布：王飒 @上船吧_黑色荒诞喜剧_北京天桥饰贺贺/长乐亭主 #戏剧##戏剧[超话]#戏剧超话#话剧##话剧[超话]#话剧超话

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杨光_建厨师

2025-12-28 13:39来自微博网页版

回复@九斤Livia:芥味wei芥味wei芥味wei，jie wei jie wei http://t.cn/AX49uFLq //@九斤Livia:回复@7855159982_449:我也觉得奇怪，这怎么能念成芥卫呢，芥末是很常见的调味料啊[允悲]

马上到节日季了，少不了请长辈、客户、生意伙伴等重要的客人吃饭。这种正式饭局要如何点菜才能吃得好、有面子又有性价比呢？掌握底层逻辑，帮你花小钱，办大事。#商务宴请##商务饭局##饭局##点菜##点菜攻略##性价比点菜##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AX490s3V

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杨光_建厨师

2025-12-28 12:32来自微博网页版

马上到节日季了，少不了请长辈、客户、生意伙伴等重要的客人吃饭。这种正式饭局要如何点菜才能吃得好、有面子又有性价比呢？掌握底层逻辑，帮你花小钱，办大事。#商务宴请##商务饭局##饭局##点菜##点菜攻略##性价比点菜##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AX490s3V

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杨光_建厨师

2025-12-26 18:05来自微博网页版

想了解一下大家对话剧的看法 http://t.cn/AX4MlZnG

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杨光_建厨师

2025-12-26 17:19来自微博网页版

《上船吧》原创黑色荒诞喜剧，1月23-25日将于@北京天桥艺术中心首演，欢迎大家点赞转发、莅临观演！购票链接：http://t.cn/AXydDD7U 卡司公布：马国飞@马国飞Lanchester 饰杨波/钟会 #戏剧##戏剧[超话]##话剧##话剧[超话]##北京戏剧##北京话剧##上船吧##黑色荒诞喜剧# http://t.cn/AX4MoUZR

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杨光_建厨师

2025-12-06 16:45来自微博网页版

三锅法比传统的一锅出方法略麻烦一些，但好处就是稳定、简单、成功率高。学会这个方法，大家可以多尝试各种手抓饭！#手抓饭##羊肉##牛肉##新疆手抓饭##我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXyKKtUN

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杨光_建厨师

2025-12-02 18:30来自微博网页版

因为这个锅盖和锅之间有空隙，而且还盖住了盛鸡蛋的碗，所以蒸汽根本接触不到鸡蛋，都从缝隙之间跑了。而且陶瓷碗导热很差，所以根本熟不了。//@折翼丛林:感觉和那个又大又厚的碗关系更大……以前有一次我蒸蛋，粗心忘了盖锅盖，结果过一会儿去看，也蒸熟了

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杨光_建厨师

2025-11-29 09:44来自微博网页版

某些媒体@中国蓝新闻为什么对这种大是大非的问题避重就轻呢？@汪诗诗这次最大的问题是面对这么大的悲剧，第一时间要强行把屎盆子扣在大陆/内地人身上，强调防护网来自中国大陆。而且香港回归将近三十年了，汪依旧不认为香港是中国的一部分，用的词是China，而不是Mainland China。这样的人还要来大陆

抱歉，由于作者设置，你暂时没有这条微博的查看权限哦。查看帮助：http://t.cn/RfdBWwP

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杨光_建厨师

2025-11-23 21:46来自微博网页版

今天在机场等飞机，正好看到一家@DJI大疆创新的门店，于是进去看了看新的Action 6和一直考虑买的Pocket3。感觉Pocket这款产品真的很厉害，拿在手里就想拍vlog。听说Pocket4快出了，很想试用一下拍点内容，尝试一下新的创作风格。希望到时候能买得到。

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杨光_建厨师

2025-11-23 10:33来自 iPhone客户端

非常荣幸获得今年菠萝科学奖·化学奖！感谢组委会对美食科普工作的认可。杨院士为我颁奖，真的太有面儿了。另外解锁一项小众人生成就：当着一千多人表演煮鸡蛋，而且没翻车。@菠萝科学奖

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杨光_建厨师

2025-11-22 16:27来自 iPhone客户端

我出息了，院士给我颁奖[打call][打call]

【2025#菠萝科学奖#：厨房里的化学家@杨光_建厨师】“适量”是什么量？“少许”又是多少？“八成熟”到底熟不熟？杨光把控制变量和实验设计搬进了厨房，用天平、秒表和温度计取代了经验之谈，开启了一场厨房化学。在他的视频中，每道家常菜都值得科学拆解。为表彰杨光用科学方法，把煎炒烹炸还原成化

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杨光_建厨师

2025-11-22 16:27来自 iPhone客户端

感谢瘦老师！[打call][打call]

热烈恭喜@杨光_建厨师获得了2025年菠萝科学家化学奖。我经常说，不会做饭的人都做不好实验，每个厨子都是化学家。本行研究样式雷的杨老师不盖房子，解构起了菜谱，在厨房里给大家普及科学知识和科学精神。让我们这些搞科普的很惭愧，杨老师的科普好吃，而且，从不翻车！#菠萝科学奖#

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杨光_建厨师

2025-11-08 16:05来自微博网页版

为了拍这期视频，我花了快1000块钱买了30斤不同部位的猪肉，截至目前已经连吃了三周，终于给大家呈现了所有常见的猪肉部位，希望对朋友们有所帮助！#我的宝藏食谱# #微博超有用视频大赛# #猪肉# #猪肉部位# #猪肉最好吃的部位是哪里# #猪肉最好吃的部位是哪里# #猪肉做法# http://t.cn/AX2PggN9

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杨光_建厨师

2025-10-20 19:43来自微博网页版

我不是一个专业的厨师，但是身边的厨师朋友真的不少，真的是一个对体力、脑力和味觉要求都非常高的行业。今天世界厨师日，希望各位厨师朋友们节日快乐，也盼着未来几年咱们能走出更多的世界级名厨！#世界厨师日# @微博美食

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杨光_建厨师

2025-10-11 17:33来自微博网页版

我最爱的鸡肉菜式之一，想复刻的朋友，可以认准福建客家米酒 #我的宝藏食谱# #我的厨房日记# #微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXzabw7q

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杨光_建厨师

2025-10-09 20:54来自微博网页版

感谢冯哥邀请！聊得很开心！

#日谈公园# 「vol.738 他用80个鸡蛋和20斤番茄，做出“完美”的番茄炒蛋」你是否想过，炒一盘番茄炒蛋也可以像完成一个建筑项目一样，充满严谨的逻辑与精密的实验？本期节目小伙子@小伙子冯广健对话硬核美食博主杨光_建厨师@杨光_建厨师，带你走进一个用数据拆解家常菜、用实验追求极致美味的奇妙

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杨光_建厨师

2025-10-03 18:20来自微博网页版

《一饭封神》第一季完结已经过了一段时间了，趁热度过去，和大家分享一下我的感受与思考。#一饭封神观后感# #一饭封神# http://t.cn/AX7ng4At

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杨光_建厨师

2025-09-27 17:50来自微博网页版

蚝油牛肉，经典永不过时。大家用牛里脊做的话可以只用淀粉、盐、蚝油抓腌，如果用牛腿肉，可以考虑小苏打或者木瓜、菠萝制嫩，一定注意腌制时间。 #蚝油牛肉# #牛肉# #小炒# #微博超有用视频大赛# #我的宝藏食谱# http://t.cn/AX75sc4L

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杨光_建厨师

2025-09-25 08:16来自 iPhone客户端

俞老师走好[蜡烛]

【#北京大学教授俞孔坚在巴西坠机遇难#】#俞孔坚在巴西坠机遇难# 巴西当地时间9月23日，北京大学建筑与景观设计学院俞孔坚教授不幸遭遇坠机身亡，终年62岁。澎湃新闻从北京大学有关人士方面确认了这一噩耗。#俞孔坚曾提出海绵城市概念# 与俞教授同机的还有巴西电影导演路易斯·费雷斯，纪录片导演鲁

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杨光_建厨师

2025-09-17 17:40来自 iPhone客户端

前几天拍广告，试着做了一份@Ronald-邵德龍师傅的封神猪扒饭，真的很好吃。步骤有点多但难度并不高，大家可以试试。

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杨光_建厨师

2025-09-16 20:00来自微博直播平台

我正在与@中国蓝新闻连麦，快来围观~

【#媒体对话三大博主谈预制菜#】最近，西贝和罗永浩之间的纷争在全网引发热议。今晚8时，@中国蓝新闻全网第一批直播西贝厨房的记者，对话@云无心45 @奥卡姆剃刀和@杨光_建厨师，围绕预制菜话题展开讨论。中国蓝新闻正在直播，一起关注！#热点面面观# http://t.cn/AXhIhzH9 http://t.cn/AXhIhz0m

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杨光_建厨师

2025-09-16 18:47来自 iPhone客户端

和两位老师一起聊聊//@奥卡姆剃刀://@云无心45:平台邀请来聊聊，就聊聊吧～我尽量只输出科学事实，没兴趣评论骂战与争吵[嘻嘻]

【#媒体对话三大博主谈预制菜#】最近，西贝和罗永浩之间的纷争在全网引发热议。今晚8时，@中国蓝新闻全网第一批直播西贝厨房的记者，对话@云无心45 @奥卡姆剃刀和@杨光_建厨师，围绕预制菜话题展开讨论。中国蓝新闻正在直播，一起关注！#热点面面观# http://t.cn/AXhIhzH9 http://t.cn/AXhIhz0m

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杨光_建厨师

2025-09-14 01:19来自会员特权专用

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杨光_建厨师

2025-09-13 18:13来自 iPhone 12

我发现在@滴滴出行上打第三方平台的车，经常遇到假的“幽灵车”，一打上就点到达，接电话问了你在哪但就是不来。投诉电话完全不通。大家遇到过这种情况吗？难道这些车就是为了赚迟到费用的么？

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杨光_建厨师

2025-09-06 17:45来自微博网页版

意面里的学问其实真的不少：如何选意面？如何让每一根面条挂满酱汁？黑松露到底是什么？今天，咱们来做一道能当纪念日餐桌主菜的经典家常菜——不用鲜松露的黑松露意面！#意面# #意大利面# #黑松露# #黑松露酱# http://t.cn/AXPCMgb4

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杨光_建厨师

2025-08-23 18:03来自微博网页版

做饭、做汤的时候水经常占到重量的50%以上，甚至说是主料都不为过。网上对于烹饪用水的讨论却非常少。自来水、纯净水、矿泉水/天然水到底有什么区别？又分别应该怎么用呢？#水# #纯净水# #矿泉水# #天然水# #汤# #鸡汤# http://t.cn/AXvfbOTy

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杨光_建厨师

2025-08-13 14:58来自微博网页版

大家觉得萝卜这种东西有腥味吗？尤其是白萝卜

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杨光_建厨师

2025-08-10 11:44来自微博网页版

跟大家聊一个问题。为什么熬鸡汤的时候大家都喜欢整鸡直接炖煮呢？是嫌切分麻烦，还是觉得整鸡下锅不流失营养，还是为了好看？纯好奇。

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杨光_建厨师

2025-08-09 19:45来自微博网页版

Vicky总说的balance到底是什么意思？说普通话和说英语的Vicky有啥不一样？ #一饭封神观后感##balance##一饭封神##世界50最佳餐厅##亚洲50最佳餐厅# http://t.cn/A6sAXR0D

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杨光_建厨师

2025-08-08 18:05来自微博网页版

不用油炸也能做出来的的完美“炸”鸡翅！还原度个人认为能达到90%。腌制和喷油非常重要！#炸鸡# #炸鸡[超话]# #鸡翅# #炸鸡翅# http://t.cn/A6sh6Gcw

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杨光_建厨师

2025-08-06 18:33来自微博网页版

微博居然发钱了？//@微博视频:恭喜@杨光_建厨师获300元「攻略/教程/科普视频奖金」，可前往收益中心查看💰即日起带话题#微博超有用视频大赛# 分享涨知识、涨技能型原创视频，有机会赢取千元奖金和大额流量，更有单条+月更双重激励哦🎁【详情戳🔗http://t.cn/A6k9UztW】【入群拿额外曝光：

脆皮爆汁的炸鸡真的太香了！家庭做法首选鸡翅中，腌制入味是炸鸡成功的关键。半煎炸的做法需要注意火不能太大，避免局部炸过头。#炸鸡# #炸鸡翅# #香辣炸鸡翅# #美食教程# http://t.cn/A6F200pN

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杨光_建厨师

2025-08-01 14:07来自 iPhone 12

遇外滩、@新荣记被瑞典媒体报道我前段时间接受了瑞典媒体Circular Gastronomy的采访，谈了新技术在餐饮领域的大规模应用，例如覆盖前后台的电子系统、机器人、便捷的外卖基础设施等等。也聊到了上海北京以外精致餐饮的发展，还有地方菜系的强势崛起。遇外滩和新荣记作为两个最为成功的品牌，希望能够

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杨光_建厨师

2025-07-31 20:04来自 iPhone 12

别的平台收到的私信，说实话，有点没理解什么意思……感觉有一种低俗小说里面Jules和Vincent Vega被近距离一通射击结果毫发无伤的迷惑感。虽然一直不理解取关还要留下一泡尿的这种做法，但大家怼人还是要怼在点子上啊，要不然作为接受方也很尴尬。[允悲]

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杨光_建厨师

2025-07-30 18:05来自微博网页版

本期录制于2025年7月27日。如果大家想看郑永麒Vicky香港餐厅“永”的探店视频，欢迎大家留言。#一饭封神# #一饭封神观后感# #综艺# #美食综艺# #reaction# http://t.cn/A6FJCuz1

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杨光_建厨师

2025-07-29 15:12来自 iPhone 12

怎么有种《倚天屠龙记》里明教的感觉哈哈哈😄@北京眼科医生陶勇

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杨光_建厨师

2025-07-27 16:57来自微博网页版

哈哈真的是中国式的浪漫//@Zeta-暗霓:🙏//@他们叫我冰箱:[柯基][柯基]妈祖身兼数职//@战甲装研菌:为什么不是天外飞仙？//@专业戳轮胎熊律师:那我希望以后从宇宙轨道往下丢镭射炮的系统，叫万剑诀……//@江宁婆婆:。。。我算看明白了，中国每个科技赛道追求的尽头全都是把神话传说变成真的[春游家族]

【#全民早期预警中国方案妈祖发布#】7月26日，在上海举行的2025年世界人工智能大会开幕式上，中国气象局发布全民早期预警中国方案“妈祖（MAZU）”，构建包含多灾种预警的全球早期预警服务网络，分享中国早期预警实践经验和技术成果。在世界气象组织秘书长席列斯特·绍罗和与会嘉宾的见证下，中国气象局

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杨光_建厨师

2025-07-26 18:05来自微博网页版

脆皮爆汁的炸鸡真的太香了！家庭做法首选鸡翅中，腌制入味是炸鸡成功的关键。半煎炸的做法需要注意火不能太大，避免局部炸过头。#炸鸡# #炸鸡翅# #香辣炸鸡翅# #美食教程# http://t.cn/A6F200pN

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杨光_建厨师

2025-07-24 00:06来自 iPhone 12

刚交了好多钱办商务签，真的是打落门牙和血吞的感觉[允悲]

【#明起中国公民可申请旅游签证到访印度#】据印度驻华大使馆消息，自2025年7月24日起，中国公民可申请旅游签证到访印度。需在线填写签证申请表并打印，然后进行预约，之后需本人持护照，签证申请表及其他相关文件前往以下相应管辖区的印度签证申请中心提交申请。 1.北京：北京市朝阳区东三环北路18号

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杨光_建厨师

2025-07-19 16:24来自微博网页版

本期节目录制于25年7月18号，刚刚看完第一期的上、中。如果大家喜欢这个形式，或者对于《一饭封神》的话题、某个选手感兴趣，欢迎评论区留言或发弹幕，咱们下期接着聊。#一饭封神# #一饭封神观后感# @锋味 @腾讯视频一饭封神 http://t.cn/A6kQVrpW

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杨光_建厨师

2025-07-16 16:42来自微博网页版

太期待了！！

抱歉，根据作者设置的微博可见时间范围，此微博已不可见。

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杨光_建厨师

2025-07-11 17:15来自微博网页版

又是一年毕业季，这次借着当评委的机会，给大家讲一讲年轻人要如何学着去“比赛”。进入社会之后，才发现比赛无处不在，真的建议大家，尽早学会竞赛的技巧，你会收获一个更轻松、更自信的人生。#毕业季##比赛##鸡尾酒##年轻人# http://t.cn/A6kGdNKO

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杨光_建厨师

2025-07-11 14:15来自微博网页版

大家会自己在家做炸鸡吗？有什么疑问或者难点吗？

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杨光_建厨师

2025-07-09 19:02来自 iPhone 12

请问朋友们有办印度商务签证并且成功出签的吗？想交流一下经验。材料准备得怀疑人生啊。

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杨光_建厨师

2025-07-04 17:48来自微博网页版

判断锅温的方法很简单，一般精炼植物油的烟点都是两百度出头。根据你下油到锅中起烟的时间，你就可以基本了解自己家铁锅和灶配合达到的锅温了。#热锅冷油# #热锅凉油# #铁锅# #锅气# #炒菜# #我的宝藏食谱# #我的厨房日记# http://t.cn/A6DuCCRw

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杨光_建厨师

2025-06-30 10:38来自 iPhone 12

最后一天投票了，请朋友们到我抖音主页帮我投一票，帮助我成为精选作者，谢谢啦！不是机器人发的。[作揖][作揖]

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杨光_建厨师

2025-06-27 17:35来自微博网页版

本期增加了在湖北的食材溯源，以及在长沙的集体盲品环节，大家会觉得更客观吗？总之，我认为对小龙虾口感、风味影响最大的因素就是活烹，朋友们可以自己做实验比较一下。夏天来了，祝大家都能吃到好吃不贵的虾子！ #小龙虾# #蒜蓉小龙虾# #冰醉小龙虾# #食材指南# #溯源# #我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2025-06-25 17:37来自 iPhone 12

今年的世界50最佳餐厅榜单( World’s 50 Best Restaurants)，咱们一共有五家餐厅上榜，大陆的福和慧、遇外滩，澳门的谭卉、香港的永、大班楼。我相信，明年会有更多的中国餐厅被看见，也一定会有大陆的餐厅登上主榜单。🇨🇳🇨🇳💪💪#50Best##asia50best##worlds50best##asias50best#

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杨光_建厨师

2025-06-20 18:31来自微博网页版

茄子虽然好吃，但容易吸油、不好入味、茄子皮褪色等问题一直困扰大家。今天，我们通过研究底层原理与实验操作来把这些问题一一解决。 http://t.cn/A6DPiu4N

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杨光_建厨师

2025-06-13 18:04来自微博网页版

老式、新式、蒜香，三种锅包肉的基底是一样的，只是调味和黏度来源不同，风味各有千秋，都很好吃。每次炸肉不容易，不妨同时多做几种，都试试！#锅包肉# #我的宝藏食谱# #城市寻味记# #解构家常菜# #老式锅包肉# http://t.cn/A6eTtlZ0

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杨光_建厨师

2025-05-30 19:37来自 iPhone 12

收到@田螺姑娘_hhhaze 新书了！太期待假期的阅读了[打call][打call][打call][打call]

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杨光_建厨师

2025-05-27 11:45来自微博网页版

大家对茄子这种食材有什么疑问吗？平时在家都喜欢怎么吃茄子呢？

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杨光_建厨师

2025-05-25 18:31来自微博网页版

对，我自己也喜欢吃厚切，但是市面上大部分都是薄切。厚切买起来还是没那么方便。我琢磨着给大家研发一个方法把这些薄牛排也利用上，争取别让一头牛白死。//@他们叫我冰箱:薄切没肉感[笑cry][笑cry][笑cry]（虽然很多商家把1㎝以上的都叫成厚切了）//@业余厨子Woody:@他们叫我冰箱老师你看！

通过冻煎法，1-1.5cm的薄牛排也能做到充分的美拉德反应与极少过熟层的完美熟度！冻煎法唯一的缺点就是会崩油，建议使用本身就是冷冻好的牛排，不要自己冻冰鲜牛排，否则冰晶可能会太多；另外就是准备锅盖或防油网，清理更方便。初试油温不要太高，120度左右就可以了。#我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2025-05-25 17:19来自微博网页版

通过冻煎法，1-1.5cm的薄牛排也能做到充分的美拉德反应与极少过熟层的完美熟度！冻煎法唯一的缺点就是会崩油，建议使用本身就是冷冻好的牛排，不要自己冻冰鲜牛排，否则冰晶可能会太多；另外就是准备锅盖或防油网，清理更方便。初试油温不要太高，120度左右就可以了。#我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2025-05-17 17:35来自微博网页版

三种大洋葱里，大家注意区分紫洋葱的用法即可，白洋葱和黄洋葱区别不大，完全可以混用。小洋葱中，注意红葱头的风味和含水量都比较特殊。理解了原理，大家可以在不同的菜肴中尝试搭配不同的品种。吃洋葱快乐！#城市寻味记# #我的宝藏食谱# http://t.cn/A6gxIwoh

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杨光_建厨师

2025-05-03 17:40来自微博网页版

了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头# #我的宝藏食谱# #五一寻味记# http://t.cn/A6dH39bL

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杨光_建厨师

2025-04-18 18:43来自微博网页版

春暖花开的时节，来上一碗冬去春来炸酱面，真的又解馋又营养。马上香椿也要上市了，采一簇新鲜的野蒜，一口面，一口蒜，这就是北方春天最惬意的滋味！#炸酱面##小碗干炸##野蒜##春季美食##我的宝藏食谱##春日尝鲜指南# http://t.cn/A6rFgwC0

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杨光_建厨师

2025-04-17 21:13来自 iPhone 12

//@阑夕:这个事情确实值得肯定，之前我也没想到抖音会把算法模型公开到这个地步，网站上连具体的计算公式都展示出来了，非常有诚意，总结来说，就是当前市面上几乎所有非技术类媒体对于算法的讨论，在原理上都错得很远，最典型的就是认为抖音会给视频和用户去打标签然后相互匹配，连养号党都对此深信不

最近，抖音弄了个算法公开日，把它家神秘莫测的算法公开了，还公布在了抖家的安全官网上（95152.douyin.com），引发了一堆内行人的学习兴趣。我逐字看完咯，写的很通俗易懂。但普通人仍需要我这样的中译中闲人翻译。抖音算法主要是Wide&Deep模型和双塔召回模型。 Wide&Deep模型是谷歌提出混合推荐

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杨光_建厨师

2025-04-04 16:45来自微博网页版

本期嘉宾@马壮实【美食博主私藏小店】系列是我的一个新的策划，计划在出差过程中找当地的美食博主朋友带我吃一些他/她平时常吃的人均百元左右的小馆子，不定期更新，希望大家喜欢。本期视频并非广告，提到的餐厅都是个人口味喜好，不构成消费建议。 #美食博主私藏小店##探店##微博尝鲜计划#

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杨光_建厨师

2025-03-30 18:28来自微博网页版

从几何角度出发，一次性搞清楚所有蔬菜的最优切法。举一反三，不用死记硬背。#解构家常菜##我的宝藏食谱##切菜##蔬菜# http://t.cn/A6rzzsYz

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杨光_建厨师

2025-03-28 18:52来自 iPhone客户端

出息了！被我的童年偶像Gordon Ramsay吐槽了！[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

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杨光_建厨师

2025-03-17 20:02来自微博故事

普罗旺斯地三鲜，法餐值得更好的东北菜 @主厨戴广坦 http://t.cn/A6Bofo3h #ai料理实验室# #ai兴趣创作计划# #我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2025-03-14 18:10来自微博网页版

如何最大程度激发蒜香味？怎么让蒜味只香不辣？整蒜、拍蒜、蒜片、蒜末、蒜泥都有什么区别？万能的蒜蓉酱要怎么做才最好吃？切完大蒜的手和刀，如何不留异味呢？今天，我们一期视频讲清楚。#大蒜# #蒜蓉酱# #万能蒜蓉酱# #蒜蓉生蚝# #蒜香橄榄油大虾# #ai料理实验室# #我的宝藏食谱# http://t.cn/A6BMN3VQ

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杨光_建厨师

2025-03-13 15:15来自微博网页版

在全民AI的时代，作为一个美食博主要如何跟上潮流不掉队呢？我一直认为，与其恐惧AI给自己所在行业带来的变革，不如主动拥抱新技术，迭代自己的工作模式。所以近半年多来，我一直在尝试如何把各种AI工具和美食视频结合。我发现，目前最好用的方向有三个：首先，就是利用AI强大的文献综述能力，快速找

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杨光_建厨师

2025-03-05 10:07来自微博搜索

恭喜刘老师！给美食界的朋友们科普一下，普利兹克奖是一个建筑师能获得的最高荣誉，约等于奥斯卡奖每年只颁给一部电影的概念。

【中国建筑师#刘家琨获2025普利兹克建筑奖#】2025年3月4日，普利兹克奖官网宣布了2025普利兹克奖得主为来自中国成都的刘家琨。刘家琨是普利兹克建筑奖的第54位获得者，也是继王澍之后第二位获此殊荣的中国建筑师。他出生于成都，于1999年成立家琨建筑设计事务所，至今仍在家乡生活和工作。其代表作有

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杨光_建厨师

2025-03-03 12:50来自微博网页版

大家平时吃大蒜、或者做用到大蒜的菜会有什么问题吗？

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杨光_建厨师

2025-03-01 14:29来自 iPhone 12

好奇问一下，大家煮/泡方便面有什么疑问吗？

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杨光_建厨师

2025-02-20 17:15来自微博网页版

许多家常菜都离不开油炸的技法，我们用一期视频讲清关键点！在家油炸，安全第一。请选择稳定的锅具和灶具，如果发生油锅着火的情况，盖上锅盖隔绝空气，再关火的方法最为安全。 http://t.cn/A61JEeCU

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杨光_建厨师

2025-02-16 19:24来自微博网页版

时间不够的话可以用湿的厨房纸包住酒瓶放冷冻，15分钟就能快速降温，因为水的导热比空气快很多。不过尽量不要忘在冷冻室里……

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杨光_建厨师

2025-02-09 10:30来自 iPhone 12

各种媒体上了不少，学习强国还是第一次[偷笑][偷笑][哇][哇]

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杨光_建厨师

2025-01-23 21:26来自微博网页版

用项目管理的思路，帮助你把年夜饭规划得明明白白 #一人一道年夜菜##我的宝藏食谱##身边的年味# http://t.cn/A63cLn9o

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杨光_建厨师

2025-01-19 14:13来自微博网页版

建议对家常菜有疑问的朋友们去看我的《解构家常菜》系列视频 [嘻嘻][doge]//@丹小萌就是丹尼萌:这蒸蛋比我好啊//@九下卫:鸡蛋羹得拌着米饭吃//@心外無物CV:[允悲][允悲][允悲]//@桃子夏乐汁:与此同时的中国人：《看感觉》[doge] http://t.cn/A6uFkkos

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杨光_建厨师

2025-01-17 17:15来自微博网页版

牛腩和番茄的选择是这道菜成功的关键。能买到新鲜黄牛肉的就买筋膜丰富的牛坑腩或崩沙腩，没有的话建议买冷冻原切的牛肋条。番茄只要是罐头，基本都比新鲜番茄味道浓。原料到位，只要有足够的耐心，番茄炖牛腩非常简单，也特别适合年夜饭，大家试试吧！#一人一道年夜菜# #番茄# #牛腩# #番茄炖牛腩#

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杨光_建厨师

2025-01-15 10:14来自 iPhone 12

大家能分享一下自己家往年的年夜饭菜单/照片吗？另外对于做年夜饭这件事大家有什么困扰呢？

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杨光_建厨师

2025-01-07 16:30来自微博网页版

春节快到了，今天咱们来聊聊一道特别适合年夜饭的硬菜——东坡肘子。这道菜有三个版本，我们要做的是味道最浓郁的北方版：软耙入味，肉香扑鼻，而且做法特别简单。 http://t.cn/A6ujIt1H #一人一道年夜菜# #我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2025-01-03 17:12来自 iPhone 12

天津一日

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杨光_建厨师

2024-12-27 10:57来自微博网页版

大家做番茄炖牛腩有什么疑问或者难点吗？

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杨光_建厨师

2024-12-19 18:02来自微博网页版

最近菏泽羊肉汤非常火。很多朋友都对这种奶白色的高汤非常好奇。倒在盘子上还会凝固。那么，这里面到底有没有科技呢？#菏泽##菏泽羊肉汤##菏泽一碗奶白羊肉汤的含金量##菏泽文旅# http://t.cn/A6mkEyAP #我的宝藏食谱#

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杨光_建厨师

2024-12-14 17:56来自微博网页版

滑蛋牛肉是一道火候菜，核心就是要考虑食材出锅之后的余温烹饪，熟度才能恰到好处。鸡蛋如何不干不老？牛肉怎么选才能鲜香软糯？最重要的是，如何让鸡蛋包裹住牛肉不分离？看完这期视频，你可以解锁一系列滑蛋菜式，虾仁、豆腐、叉烧、韭黄，方法都是类似的。 http://t.cn/A6mnS9Pr

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杨光_建厨师

2024-12-09 12:26来自微博网页版

昨天去看了#孤星计划#。之前读到不少差评，所以完全没抱任何期待，结果居然还不错。把谍战片拍得挺有青春感，是个不错的尝试。剧情相当扎实，不是那种无脑烂片。前面在大学里的暧昧戏份略显尴尬，15分钟之后渐入佳境，情节点密度很高，环环相扣，还是挺好看的。张雪迎特别生动，梁靖康、李晨、印小天、

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杨光_建厨师

2024-12-07 16:32来自微博网页版

逢年过节的宴席餐桌上肯定少不了一只大肘子。中餐的东坡肘子、冰糖肘子都是国宴大菜，讲究软烂入味、香气浓郁，而德式的烤猪肘最大的特点就是皮脆肉嫩，但是在家做不容易入味。我们能否把两者的优点结合到一起，取长补短，做一个好吃又炫酷的火焰脆皮酱香肘呢？#肘子# #脆皮肘子# #酱肘子#

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杨光_建厨师

2024-12-05 17:26来自 iPhone 12

欢迎大家关注[doge][doge]

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杨光_建厨师

2024-11-15 11:38来自微博网页版

之前做番茄炒鸡蛋就引用过黄三文老师团队的研究，记得当年还不是院士。现在又有新的研究进展了，有一种追番的感觉。真棒！

黄三文院士团队的新成果！为啥现在的番茄不好吃？个挺大就是不咋甜。因为高甜基因被筛出去了！又为啥番茄不能更甜？为啥番茄变红以后自己就基本不继续积累葡糖糖、果糖了？因为有“坏人”。他们找到了两个基因，CDPK27/26，把它俩基因编辑掉，番茄就能更多地积累糖分。¹ 这俩基因，就是破坏蔗糖合

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杨光_建厨师

2024-11-11 16:41来自微博网页版

科学健康地味精，从我做起

「鸡精」和「味精」，哪个危害大？味精和鸡精都谈不上有什么危害，顶多就是钠的问题。建议大家少放一点，用来代替盐，还能减少钠的摄入。很多人觉得味精有害健康，理由是：1）味精是化学物质；2）味精会致癌。这都是没有依据的，今天我就跟大家仔细聊聊这两个问题。#全民营养提升计划#

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