#生苹果和熟苹果哪个更有营养##健闻登顶计划#
生苹果和熟苹果没有绝对的优劣，营养侧重点不同，适合的人群也不一样。

生吃苹果能最大程度保留维生素C、膳食纤维等营养成分，脆爽的口感还能帮助清洁口腔，膳食纤维也能更好地促进肠道蠕动，适合消化功能较好的健康人群。

而苹果煮熟后，果胶会软化分解，更容易被肠胃吸收，对肠胃敏感、老人和小孩更友好；高温还会破坏不耐热的维生素C，但会提升多酚类抗氧化物质的含量，抗氧化效果更突出。

简单说，想补维C、促消化选生苹果，想护肠胃、吃着更温和选熟苹果。 http://t.cn/AXb1wulQ