苹果煮熟后，营养和功效会发生质的飞跃。

生苹果中的果胶大多是不溶性的，口感偏硬，对肠胃敏感的人不太友好。而经过蒸煮，果胶会转化为水溶性膳食纤维，不仅更容易被人体吸收，还能更好地保护肠胃黏膜，促进肠道蠕动。

低热低糖还饱腹，减脂期当加餐也很合适。而且苹果中的维生素C和抗氧化物质，经过蒸煮后并不会流失，反而能更好地被身体吸收，帮助清除自由基，由内而外地改善皮肤状态。

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