湖北人的年味，藏在一碗排骨藕汤里@微博美食

腊味渐浓的腊月，湖北人的厨房总有咕嘟咕嘟的声响，那是排骨藕汤在砂锅里慢煨，煨出了一整个冬天的暖，也煨出了刻在骨子里的年味。

没有什么比一锅浓醇的排骨藕汤，更能代表湖北人的年夜饭餐桌。选一节粉糯的洪湖粉藕，去皮切滚刀块，再配上新鲜的肋排焯水去血沫，一同丢进陶砂锅里，加几片生姜，大火烧开后转小火慢炖。藕的清甜渗进排骨的肉香里，排骨的油脂又浸润着藕块，炖到藕块轻轻一抿就化，汤头熬成奶白色，撒一把翠绿的葱花，香飘整条老巷。

长辈们总说，年饭的汤要慢炖，日子才会细水长流。一家人围坐桌前，盛一碗热汤，喝一口暖到心坎里，排骨软烂脱骨，藕块吸满汤汁，粉糯回甘。这碗汤，没有山珍海味的奢华，却有着最踏实的家常味，是游子归乡时最惦念的一口，也是湖北人年夜饭上，永远不会缺席的年味担当。

在湖北，年味从来不是某一道菜的独舞，而是一碗藕汤里，盛满的阖家团圆的期盼。#家乡年味大赏##微博vlog大赛##我的家乡最强安利##我的拿手年夜菜##微博超有用视频大赛##年味vlog不打烊##一分钟视频创作季# http://t.cn/AXqDEcHc