我老公泡的胡辣壳青菜头好好吃啊
我就着吃了两个馒头

他自己炒的胡辣壳
然后泡了一晚，第二天早上吃脆脆的
口感、味道刚刚合适

方子献上：

1、我们用的自家种的青菜头，很小很嫩
将菜头切成小块，片状，或者和我们一样切成厚条

2、腌制菜头，我们用的是泡菜坛里的盐水腌制，也可用盐腌制2小时左右

3、腌制的空档炒干辣椒，制作胡辣壳，锅中不倒油，小火不断翻炒炕干红辣椒，炕糊后浇热油，然后盛出切段备用

4、腌制好的青菜头，可以捞出沥干水分，但我们大晚上的时间慌张，这一步漏了，口感也没有影响

5、将青菜头放置合适的容器里，加入花椒，胡辣壳，适量白糖，适量盐(晚上家中材料有限，只放了这些调料) 放置一晚，任其入味去生

6、腌制一晚上就可以吃啦，我们喜欢吃香菜所以加了点香菜，清脆爽口、酸甜微辣，开胃下饭

其实还能加蒜瓣，小米辣，味道肯定更美味，不过我们不爱吃生蒜，家里也没买小米辣，泡出来的味道依然很绝，一口气吃下两个白馒头

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