【煎炸油选一级还是三级 #一级食用油真的更健康吗#？】#买油看等级还是看营养#如果你就吃一种油，建议选择菜籽油，营养比例相对来说最合理。一级油精炼程度最高，数字越大精炼程度越低。一级油烟点较高，家里做菜时，不会冒很多烟；颜色浅，做出的菜品色泽鲜亮；耐煎炸，但这种油可能会在精炼过程中形成有害物质。二级油、三级油相对来说保留了更多营养伴随物，反式脂肪酸等危害物质也更少，但不太耐煎炸 ，一炒菜油烟就起来了。 #食材也有舒适区# http://t.cn/AX5OKIdm