【#年夜饭私厨上门悄然流行#】　“今年春节档期大概一个月前就已全部订满。”广西壮族自治区柳州市烹饪餐饮协会副秘书长、“95后”专业私厨李成儒近日接受《法治日报》记者采访时介绍，春节期间接到的上门做饭订单量较平日大幅增加，仅年夜饭当晚的服务咨询，他就接到了近30个电话。#年味侦查报告#

　　年夜饭，承载着中国人心中最温暖的情感，是万家灯火里不可或缺的团圆仪式。记者调查发现，今年的年夜饭市场，私厨上门服务悄然兴起，成为越来越多家庭的新选择。“到家服务”模式的订单量在春节期间激增，呈现“一厨难求”的火爆态势。然而，市场需求爆发式增长的背后，服务品质参差不齐、消费体验两极分化等诸多问题也随之显现。

　　在受访专家看来，上门做菜服务是一种基于信任和口碑的消费，其发展需要规则与服务并重。一方面，通过合理的规范为其健康发展铺设轨道；另一方面，应以包容审慎的态度保护其创新活力，让这一传统上服务于小众的业态，在走入寻常百姓家的过程中，能够持续提供价值，实现安全、有品质的可持续发展。

　对于“让厨师上门做年夜饭”这一新形式，网友看法各异。不少人认同“轻松过年”的理念，认为“做饭几小时，吃饭半小时”的传统模式亟待改变，年夜饭应更注重品质与体验。但也有网友表达了诸多顾虑：陌生人上门服务是否安全？厨师是否具备相关从业资质？

　　记者调查发现，健康证在多数正规平台及从业者中已成为标配。多个私厨团队向记者回应，其厨师均经过系统培训，持有健康证与厨师证是入职的基本门槛。但在私人接单领域，健康证、厨师证的落实情况并非完全透明。（澎湃新闻）cr：http://t.cn/AX5LjDXF