【年夜饭剩下的饭菜，建议这样存和吃！】

#把健康带回家#

年夜饭丰盛是好事，可看着满桌剩菜，怎么保存才安全？

1、熟食趁热分装：菜出锅1小时内，按单人份装入玻璃/陶瓷保鲜盒，不要用塑料外卖盒。

2、冷藏时要密封：密封好并趁热放入冰箱即可，无需等待冷却。这样做的目的是为了在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速繁殖的时间。

小提醒：密封食物如果使用保鲜膜，最好留意一下所用保鲜膜的材质和用途，比如是否有“食品用”字样，是否可以微波加热。

3、生熟严格分开存放：熟食存放冰箱上层，生肉水产放置下层，避免交叉污染。

4、剩菜彻底加热：剩菜再次食用一定要加热到100℃以上，并保持至少5分钟。

5、注意存放时间：剩菜要尽早吃完。炖菜、熟肉冰箱冷藏可以放3-4天，肉汁、肉汤最多放1-2天。

图：摄图网